如何制作rasam

内容

• 阶段

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拉萨姆（Rasam）是印度南部的一种汤，可与米饭一起食用。它是一种美味的汤，非常清淡，可以抵抗发烧，咳嗽和感冒。

阶段

1. 
   

   
   烹调你的镜片： 在平底锅中放半杯toor dal，然后加入1.5杯水。将所有物品放入高压锅中，然后放蒸汽。一旦有蒸汽，加全部，3嘶嘶声后，从火上移开。

2. 
   

   
   制作rasam： 取一个大锅，加3杯水。加2汤匙罗望子酱。加入一茶匙盐，少许姜黄和2茶匙rasam粉。切出2个放入锅中的西红柿。

3. 
   

   
   拌匀煮沸。 约10分钟后，将煮熟的dal放入混合物中，再煮5分钟。混合物必须是液体。

4. 
   

   
   如有必要，添加更多的水。 如有必要，加盐。煮沸后，加入切碎的香菜和咖喱叶。向混合物中加入一茶匙酥油或澄清黄油。

5. 
   

   
   炒香料： 取一个锅，加少许油，芥末和红辣椒，crack裂，倒入煮好的rasam中。

6. 
   

   
   配上米饭或在碗中喝热。

忠告

• 香菜叶通常在杂货店中找到。
• 所有亚洲杂货店都提供罗望子酱。
• 番茄“罗马”或葡萄番茄非常适合rasam。
• 所有印度杂货店都提供澄清的黄油（或酥油）。
• 如果您很少制作rasam，请将rasam粉存放在冰箱中，并在需要时使用。
• 印度和斯里兰卡的所有商店都出售豆小扁豆，rasam粉和罗望子酱。

警告

• 煮熟后，rasam非常热。与孩子们注意。
• 烹调期间，应采取预防措施以防烫伤。