如何制作酪乳

内容

• 阶段
• 方法1之7：
  用农作物制作酪乳
• 忠告
• 必要元素

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传统上，酪乳是黄油生产中产生的液体。它也可以通过乳酸发酵培养直接产生。在每种情况下，尽管酪乳的生产需要很长时间，但对于那些想要自给自足的人来说，这是非常有益的。就是说，许多厨师试图找到酪乳的浓郁风味，但直到最后一刻才意识到他们没有购买。因此，他们必须迅速找到替代解决方案。该文章也涵盖了这一方面。

阶段

方法1之7：
用农作物制作酪乳

尽管此方法比较长，但它是生产酪乳的最真实方法。一旦尝试过，您可能会想要继续制作自己的新鲜酪乳。

1. 1 酪乳可以多种方式使用。 它们大多是糕点或冷饮，因为酪乳在接近沸腾温度时会溶解。通常在以下食谱中使用：
   • 烤饼或酪乳饼干
   • 酪乳煎饼
   • 酪乳蛋糕
   • 改善冰沙和冰淇淋的稠度（并使其具有一点浓烈的味道）
   • 丰富汤和醋（而不是奶油或牛奶），使其具有乳脂状和天鹅绒般的稠度。
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忠告

• 制作酪乳替代品时，如果需要更多酪乳来制作配方，则可以增加用量。确保保持相同的比例，如有必要，将其增加一倍或三倍。
• 酪乳也可以直接从销售乳制品的商店购买。这种酪乳通常来自发酵。
• 某些健康和专卖店有脱水酪乳。请按照包装说明将其重新激活。通常需要30克粉末和240毫升水。另一种选择是将其按原样添加到配方的一种干燥成分中。

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必要元素

• 如果使用发酵罐来培养
• 干净的容器，最好是玻璃瓶，以保持酪乳
• 色拉盘和搅拌器皿

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