内容
在本文中：做传统的糖头骨用蛋清做糖头骨做呈糖头骨状的糖果5
头骨形状的糖雕是墨西哥南部庆祝亡灵节的重要部分。尽管很少食用，但这些小物件却被用来装饰坟墓和房屋。如果准备充分，它们可以持续几个月。您可以使用传统成分或更现代的替代方法将头骨变成糖。
阶段
方法1：做传统的糖头骨
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购买特殊的模具制作糖头骨。- 在mexicansugarskull.com或类似网站上购买从前端和后端制成的模具。
- 或仅在Amazon.com上从前端制作模具。
- 您将能够选择小型，中型或大型模具。
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买一大罐白糖粉。 -
订购一些蛋白粉。 这种传统成分用于保持糖霜就位。- CK Products，Wilton和Ateco品牌提供优质的蛋白酥皮粉。
- 每150克这种成分的成本约为5欧元。要准备大量的糖头骨，您将需要购买几个包装。
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等待一点潮湿的一天。 大多数传统的亡灵节食谱都会指出，在下雨天糖头骨无法正常形成。 -
测量您的食材并将其倒入一个大容器中。 使用800克糖，4茶匙蛋白粉和50毫升水。- 您稍后可能需要再添加2茶匙水。
- 如果准备许多头骨，请使用5公斤糖，100克蛋白粉和150毫升水。
- 对于有色糖头骨，将食用色素与水混合后再倒入容器中。
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用手混合配料。 确保将水和糖充分混合，因为水易于留在容器底部。- 如果面团不够粘，则加2茶匙水。
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测试糖。 如果当您用手挤压糖时，您的指纹已被永久性印制，那么糖就可以成型了。- 如果糖变脏或看不到指纹，则准备工作用完了水。
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用手在模具的前部和后部夯实糖。 充分夯实糖。- 用正确的物体的边缘使模具的背面光滑。
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用勺子挖出颅骨中心。 在所有面上留出约1厘米的糖。- 不要冲洗颈部，否则会变得太脆弱。
- 隐藏头骨可以使其快速，均匀地干燥。
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将贻贝放在开放的一面，让其干燥过夜。 您的头骨应该大约需要8个小时才能变干。 -
将头骨解开在一块纸板上。 -
准备您的皇家糖霜。 将50克蛋白酥皮粉倒入250毫升水中。用手动搅拌器充分混合。- 向混合物中加入500克糖粉。
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在头骨两部分的背面涂上一层皇家糖霜。 将两个部分粘在一起，使其干燥。- 装饰之前，让头骨干燥4-8小时。
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将您的皇家糖衣分成几个碗。 加入几滴食用色素并拌匀。然后用这种五颜六色的糖霜装饰您的头骨。
方法2：用蛋清做糖头骨
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购买特殊的模具来制作糖头骨。 您可以选择由前部和后部制成的模具，或者，为了更快地制造，可以选择仅由前部组成的模具。 -
将6杯细砂糖倒入一个碗中。 -
从蛋清中分离出两个蛋黄。 将蛋清倒入碗中。 -
用手混合配料。 在手指下测试混合物：如果您可以按手中的准备工作并打印出指纹，则表明混合物已准备就绪。- 如果混合物不能保持其形状，请首先尝试将其混合得更好，然后一次四分之一地加入一块鸡蛋。
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将糖倒入模具中。 用力按压，否则糖头骨会在以后崩溃。- 使用笔直物体的边缘使模具背面光滑。除去多余的糖。
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用勺子取出糖球。 除去头骨中间的这部分糖可以减轻您的工作量，然后干得更快。 -
小心地在一块硬纸板上卸下头骨。 解开您准备的所有糖头骨。 -
将烤箱预热至95°C。 -
将纸箱放在烤箱架上30分钟。 让头骨变硬约1周，然后再将其用于“亡灵节”。 -
准备您的皇家糖霜。 使用手动搅拌器将两个大鸡蛋的白色与350克细砂糖混合。- 将糖衣分成几部分，然后用食用色素上色。
- 根据您的口味用糖装饰您的头骨。
方法3：制作糖果状的头骨
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购买头骨形状的硅胶冰淇淋模具。 您可以在折扣店，派对商店和Internet上找到这种贻贝。 -
在碗中混合200克细砂糖和10毫升水。 您可以手工混合准备。 -
将糖倒入冰块模具中。 尽力按下。- 尝试使模具的上部光滑。
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用小甜饼覆盖贻贝。 轻轻将贻贝翻过来。- 轻轻按一下贻贝，使头骨与糖分离。
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将烤箱预热至95°C。 -
烘烤饼干片10分钟。 -
购买彩色糖衣，并用糖装饰头骨。 在万圣节派对或亡灵节上食用这些糖果。