内容
在本文中：经典牛排汉堡牛排煎牛排火鸡牛排蔬菜牛排5参考
制作汉堡牛排并不困难。但是，即使过程并不复杂，您也需要了解一些方法并按照步骤进行操作。阅读本文以了解如何制作美味的汉堡牛排。
阶段
方法1：经典牛排
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混合牛肉和香料。 用双手将肉与盐和胡椒粉混合。- 您可以根据自己的喜好调整盐和胡椒粉的用量。您还可以添加其他香料和草药。为了更快，您还可以找到现成的牛排和汉堡的混合物。放入一汤匙450克肉。
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根据所需的零件数量将肉分开。 对于标准的110克牛排，将肉分成四等份。- 确切的数量取决于您想要的牛排的大小。例如，如果您喜欢很薄又很轻的牛排，则可以最多食用八份，这些牛排将为6克。但是，如果您喜欢有弹性的汉堡牛排，则只能制作两块220克的大牛排。
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将塑料薄膜放入汉堡盘中。 使用经典的汉堡罐，圆形曲奇切刀，塑料盖，以及任何具有合适汉堡牛排尺寸的东西。安排一张塑料薄膜。- 塑料膜可防止肉粘在模具上。
- 如果您使用的是经典的模具，请选择适合您的牛排尺寸和重量的模具。如果您使用其他炊具，例如塑料盖或曲奇切刀，请选择比要制作的牛排稍大的炊具。
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将牛排挤入模具中。 将牛排部分放在锅中，然后用另一部分或您的手弄平。剥离塑料膜，小心地从模具中取出。- 在取出牛肉进行烹饪之前，请确保将牛肉压入锅中。
- 如有必要，根据模具的空间增加或除去肉。
- 如果模具不适合您，您可以将每个部分做成球状，然后用手将牛排牢固地压平。它们可能并不完美，并且可能不那么擅长烹饪，但是如果您没有平底锅或者想用牛排打动任何人，它就会起作用！
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如果您想要牛排又细又宽，请再次将其弄平。 如果您希望牛排很薄，可以用干净的烤盘底部或a面杖将牛排压紧。- 具体来说，将牛排放在切菜板或工作面上，并用塑料薄膜或羊皮纸覆盖。用烤盘或rolling面杖挤压它们，直到它们相当平坦。
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在中央略微打孔。 用拇指在牛排中央稍稍凹陷。空心不得超过一厘米深。- 此小洞或“孔”很重要，特别是对于牛排和稍厚的牛排，因为它可以防止牛排在烹饪过程中在中心弯曲。
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保留牛排直到煮熟。 简而言之，您需要将牛排用保鲜膜或密封容器包装，并在烹饪前将其在冰箱中放置一个小时。
方法2：小汉堡牛排
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混合牛肉和香料。 用双手混合牛肉，盐和胡椒粉。- 您可以根据自己的喜好调整盐和胡椒粉的用量。您还可以添加其他香料和草药。为了更快，您还可以找到现成的牛排和汉堡的混合物。放入一汤匙450克肉。
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将肉切成一个大矩形。 将所有汉堡肉放在大的烤盘或大的烤盘上。用手将肉弄平，制成15厘米乘20厘米的矩形。- 如果要使汉堡具有相同的厚度，则可以用另一个烤盘或a面杖按矩形。在两种情况下，都用羊皮纸盖住肉，以使肉不粘。
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将矩形切成小方块。 用锋利的刀和光滑的刀片切出5厘米长的12个正方形。- 如果您希望牛排中包含正常量的牛肉，但又想使其呈正方形，则也可以使用此方法。确保将您制作的肉矩形的大小分成相等大小的正方形。例如，您可以形成20厘米的矩形并切成1厘米的正方形。
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保留牛排直到煮熟。 简而言之，您需要将牛排用保鲜膜或密封容器包装，并在烹饪前将其在冰箱中放置一个小时。
广告方法3：牛排
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混合牛肉和香料。 用双手混合牛肉，盐和胡椒粉。- 如果需要，调整盐和胡椒粉的量。
- 如果您愿意，也可以将香料混合物用于汉堡牛排或您选择的其他香料，例如大蒜粉或胡椒粉。确保选择的调味料适合搭配牛肉和奶酪。
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形成四个肉丸。 将肉分成四部分，并用这些部分制成小丸子。- 这些牛排的“球”必须紧压，以使肉致密且不会破裂。使用此技术时，切勿将肉捣碎。
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做一点空心。 用拇指在牛排的中央戳。孔的深度应足以到达球的中央。- 您也可以使用汤匙的手柄进行挖空。
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将奶酪塞入牛排球中，然后关闭。 在每个坑中装满两汤匙的奶酪。用手指合上牛排球，然后将奶酪放入其中。- 建议使用格鲁耶尔或切达奶酪，但您可以发挥创意，并使用另一种类型的奶酪。您还可以放入小块奶酪，只要它们等于两汤匙即可。
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将球压扁成牛排。 用您的手或汉堡模将牛排弄平。- 对于这种类型的汉堡，用手训练可能会更容易。您也可以使用汉堡模具，但请确保在上面放一些保鲜膜，以便在模制肉时将其剥离。
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保留牛排直到煮熟。 简而言之，您需要将牛排用保鲜膜或密封容器包装，并在烹饪前将其在冰箱中放置一个小时。
广告方法4：土耳其牛排
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混合成分。 用双手将火鸡肉碎与其他成分混合。混合直到所有东西都充分混合，并且肉变得致密致密。- 切碎的火鸡通常比牛肉干，但是蛋黄酱可以帮助您挂些东西并保持身材。
- 您可以根据需要改变香料。请记住，火鸡牛排通常比牛肉牛排更辣，因为肉的味道较差。香料可以给土耳其的中性风味带来一点冲击，让您随时展现自己的创造力。
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将肉分成四个部分。 对于普通大小的牛排，将肉块分成约115克的四等份- 您也可以制作更大或更小的牛排。
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将球压扁成牛排。 用您的手或牛排模具将火鸡的一部分切成扁平的牛排。- 这些牛排比牛肉牛排更粘，因此用手训练比使用模具容易。如果您习惯使用模具，则无论如何都可以使用它，请确保将塑料薄膜放入其中以使肉容易松动。
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保留牛排直到煮熟。 简而言之，您需要将牛排用保鲜膜或密封容器包装，并在烹饪前将其在冰箱中放置一个小时。
方法5：牛排配蔬菜
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压碎红色或黑色的豆子。 将豆放入一个大碗中，然后用叉子将其压碎，以获得一种面团。- 面团的尿应该厚并且成碎片。您仍然必须看到豆皮。请勿使用搅拌机，因为这可能会使面团变得太液化。
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将蔬菜切成薄片。 将胡椒，洋葱和大蒜放在搅拌机中。以中等速度操作搅拌机，直到将蔬菜切碎。不要捣碎。- 立即将蔬菜加到碎豆中，拌匀。
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混合鸡蛋和香料。 在另一个碗中，将鸡蛋，辣椒粉，小茴香和辣椒酱与打蛋器混合。- 黄色和蛋清必须充分混合。香料也应散布。
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将鸡蛋混合物添加到豆类混合物中，然后添加面包屑。 混合一切以掺入成分。- 准备好后，混合物应发粘且均匀，并在挤压时保持原状。
- 鸡蛋用于将面团固定在一起。面包屑可增加体积，并避免混合物过液。
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将面团分成四部分。 用手或用模具将球弄平。- 这种牛排可能更容易用手训练，但是您可以使用带有塑料薄膜的模具。
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保留牛排直到煮熟。 简而言之，您需要将牛排用保鲜膜或密封容器包装，并在烹饪前将其在冰箱中放置一个小时。 -
完成。