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在本文中：用柠檬草准备柠檬草烹饪
柠檬草是一种热带药草，散发出柠檬味和味道，使烹饪菜肴具有良好的味道。通常，它出售新鲜食品，但您可以找到干的柠檬草和粉末。柠檬草通常用于泰国，越南和斯里兰卡菜肴，并且在其他类型的美食中也越来越受欢迎。无论是汤还是甜品，您都可以在菜中使用柠檬草。
阶段
第1部分准备柠檬草
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必须保留较小的块以便食用，而最重要的块将用于调味。 使用整个茎，您将根据菜盘以不同的方式切割和准备茎。- 较大和较硬的柠檬草片只能用来增加菜的风味。他们通常不吃。切记在上菜之前将这些菜块取出。但是，有些人喜欢吮吸这些柠檬草片，因为它们的味道很好。
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丢弃茎的干端，将茎的底部切成茎长度的三分之一。 -
切成根，直到看到紫色的环。 -
您可以将新鲜的柠檬草在冰箱中保存3周。 将其保存在密闭的塑料袋中。您可以将柠檬草冷冻至6个月。
第2部分用柠檬草烹饪
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将柠檬草与其他香料和成分混合在一起，使菜谱具有异国风味。 柠檬草经常伴有椰奶，辣椒，香菜和大蒜。 -
用大刀或弯刀将根部压碎，然后切碎以用于各种食谱。 通过破坏根，您将释放出芳香油来烹饪。 -
在沙拉中加入非常细的柠檬草片。 通过精细雕刻柠檬草，您可以分解柠檬草的硬纤维，从而可以更轻松地咀嚼和冲洗它。 -
斜切根部，以获得长度约½厘米的垫圈。 将这些冰球添加到您的炒菜中。 -
以正确的角度切割茎，使碎片长约3厘米。 取下这些碎片，然后将它们扔进炖汤中，例如汤。 -
压碎一小片柠檬草制成糊状。 将此糊添加到咖喱菜肴以及其他食谱中。 -
用柠檬草给伏特加增添风味。- 清洁并折磨柠檬草茎。
- 在一瓶几乎充满的伏特加酒中将茎浸软3到4天。不时摇动瓶子。
- 浸软后，取下茎。
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用柠檬草泡茶，在热水中浸软。