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在本文中：制作西葫芦意大利面干的“汗”西葫芦意大利面加水煮西葫芦意大利面在平底锅里煮意大利面，用微波炉煮意大利面5
您是否正在寻找健康，无核的面食替代品？你可以吃西葫芦意大利面！这些面食制作简单，味道鲜美。
阶段
第1部分制作西葫芦面食
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是否要去皮西葫芦取决于您。 如果您希望西葫芦面食看起来像真实的面食，那么在制作面食之前先将它们去皮。要获得更多彩色的面食，请保持西葫芦皮。- 西葫芦的皮肤非常健康。特别是因为它包含更多的纤维，而膳食纤维则有助于消化。
- 将西葫芦的一端切成平坦的表面。因此，当您将西葫芦放在工作计划中时，它会保留在原位。节俭地去除深绿色的皮肤。下方的浅绿色果肉会露出来。
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做意大利面条。 您可以使用leconome或mandolin制作长而细的意大利面条。- 沿着西葫芦的长度搭配leconome或曼陀林，以获得长而扁平的面条。当您接近种子时，转动西葫芦，开始切另一面。种子将阻止意大利面条保持其形状，因此您不应使用蔬菜的这一部分。
- 如果您使用曼陀林，请检查是否已使用最细的刀片以获得细细的意大利面条。
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切成薄片。 对于较厚（但仍能弯曲）的切片，例如烤宽面条，请使用曼陀林或锋利的菜刀。- 用刀切西葫芦片。切片应保持其形状，但应相对较薄。
- 当您接近种子时，转动西葫芦，开始切另一面。种子会阻止切片保持其形状，因此您不应使用蔬菜的这一部分。
- 如果您使用曼陀林，请检查您使用的是最厚的刀片。将西葫芦按长度方向放在刀片上，以获得长片。
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做西葫芦意大利面。 您可以使用削皮器，切丝机或曼陀铃制作西葫芦意大利面。- 沿西葫芦的长度穿过léconome或切丝机。每次沿着西葫芦制作西葫芦意大利面时，只取一小部分西葫芦，不要超过1厘米。使用切碎的切丝机，应该已经调整了厚度，因此您无需执行任何操作。
- 如果您使用的是曼陀林，请检查是否已将切丝刀放在适当的位置。将西葫芦放在刀片上一定长度，以获得意大利面
- 当您接近种子时，转动西葫芦，开始切另一面。种子会阻止意大利面条保持其形状，因此您不应该使用这部分蔬菜。
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磨碎西葫芦。 您可以用锉刀切碎西葫芦。- 只需将刨丝器沿西葫芦通过，用力按压即可获得切碎的西葫芦。始终建议使用长度而不是宽度。因此，您将更容易避免种子。
- 当您接近种子时，转动西葫芦并开始磨另一侧。种子会阻止切片保持其形状，因此您不应使用蔬菜的这一部分。
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使西葫芦螺旋。 您可以使用特殊的蔬菜切割机获得西葫芦螺旋。- 将西葫芦压在蔬菜修剪器刀片上，并按照制造商的说明进行操作。通过用力按压蔬菜并操作设备，螺旋应从另一侧出来。
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决定要煮西葫芦面食还是生吃。 西葫芦通心粉可以在沙拉中生吃，也可以原样食用，但您也可以在水，平底锅或微波炉中煮熟，使其更柔软，看起来更像真正的意大利面。- 西葫芦相对潮湿，因此即使食用生食，也必须沥干。您最好将意大利面放到撇渣器中，然后沥干15到20分钟，而不是像在本文后面介绍的那样“弄湿”意大利面。完成此操作后，将它们包裹在纸巾中并轻轻挤压，以吸收尽可能多的水分。
第2部分“汗水”西葫芦面食
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将烤箱预热至95度。 通过在底部放置纸巾来准备烤盘。- 正常情况下，请勿将纸巾放在烤箱中。烤箱干燥后会燃烧纸张。但是由于西葫芦含有大量的水，所以纸张会很快变得太湿。这样可以防止纸张变干并着火。
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将西葫芦意大利面放在烤盘上。 将面食摊开尽可能薄的一层。- 如果没有足够的空间制作单个层，请使用多个电炉。为了正确地排干它们，所有的西葫芦酱都应接触纸巾。否则，未与纸接触的浆糊可能不会以相同的速度变干。
- 在烘烤前调味西葫芦意大利面。盐将帮助去除水分。
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让西葫芦在烤箱中“出汗”。 将西葫芦意大利面放入烤箱中，使其煮20至30分钟，或者直到西葫芦中的大部分水被去除或“冒汗”为止。- 西葫芦出汗是制作西葫芦面食的重要一步。这是从面食中去除水分的最有效技术。如果在使用前没有尽可能多地除去水分，则面食可能会使您的最终菜肴太过流质。
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挤压西葫芦以除去剩余的水。 将西葫芦面食包装在纸巾中，并轻轻挤压以除去残留的水。- 知道面食此时会变干，因此它们不会变软。因此，您将不得不烹饪它们。
第3部分用水煮西葫芦意面
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烧开水。 将中型平底锅注满一半至三分之二的水。用中火煮沸水。- 加盐。当水开始沸腾时，加入大量的盐。西葫芦会在烹饪过程中吸收盐分，并在里面和外面进行调味。当水开始沸腾时，您可以添加盐，但这只会减慢水沸腾的时间。
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将西葫芦通心粉放入水中并煮一下。 将西葫芦意大利面放入沸水中，煮至变软，但不要分解。- 确切的烹饪时间取决于西葫芦面食所需的烹饪方式。他们的干旱程度也起作用。如果西葫芦相对潮湿，那就让它们煮两分钟，不要再煮了。如果它们非常干燥，则需要进行10分钟的奥尔登烹饪，以及15分钟的意大利面烹饪。
- 烹饪时必须注意西葫芦。如果面食开始分解，则必须停止烹饪。
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即成。 将它们沥干并放在盘子上。- 将西葫芦通心粉倒入开槽的勺子中沥干水分。让他们坐约5分钟，刚好可以去除每个面团中多余的水。
部分4在锅中煮意大利面
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在锅中加热油。 在大锅中用中火加热约2汤匙（30 ml）菜籽油或您喜欢的油，直到油变得光滑发亮。- 小心转动锅，以覆盖热油的底部。当油足够热时，您应该可以轻松进行此操作。
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快速将西葫芦意大利面放回锅中。 将西葫芦通心粉加入热油中，油炸6至7分钟，不断搅拌。- 烹饪时仔细看一下意大利面。如果让它们在不搅拌的情况下烹饪太久，它们将开始燃烧，粘在锅上并分解。
- 这种烹饪方法可提供细嫩的意大利面，但比用水煮时更脆。
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即成。 把意大利面放在盘子上，享受它们。- 您可以在烹饪后保留其余的食物。它们将在冰箱中保存一两天的味道和尿素，您可以冷食或热食以享用另一餐。
第5部分：用微波炉煮意大利面
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使用略湿的西葫芦意大利面。 对于这种烹饪方法，西葫芦面食应保留其所烹饪的水而不会卡在微波炉中。- 您可以放下通心粉的阶段，也可以跳过使用纸巾除水的步骤。也就是说，您仍然可以在撇渣器中排干西葫芦意大利面10分钟，然后再用微波炉烹饪。
- 如果您手头有干西葫芦面食，则可以随时用微波炉烹饪。只需在西葫芦通心粉中加入2至3汤匙（30至45毫升）水，以使它们足够湿润且不会干燥。
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将它们放在可以放微波炉的盘子里。 将它们放在一层中并盖上它们，并在其开口处留一个可以进入微波炉的盖子或可以进入微波炉的塑料薄膜。- 盖子不能气密。如果使用盖子，在烹饪时请打开任何开口或不要完全盖住盘子。如果使用保鲜膜，请将其放在盘子上，但不要包裹。
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将微波炉以最大功率加热2分钟。 将西葫芦意大利面煮至嫩，但不要分解。- 烹饪时仔细看一下意大利面。如果煮得太多，它们会变软，变硬或变得难以食用。
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即成。 将它们沥干并放在盘子上。- 用微波炉煮西葫芦通心粉后，菜中几乎没有液体。您可以用撇渣器将其沥干。