如何制作红辣椒片

内容

• 阶段
• 方法1：在烤箱中制作红辣椒片
• 选择辣椒
• 在烤箱里把胡椒干
• 做辣椒片
• 方法2：制作自然干燥的辣椒片
• 用电线擦干辣椒
• 磨辣椒

在本文中：在烤箱中制作红辣椒片制作自然干燥的辣椒片

无论您是要生产特别高产的辣椒，还是正在寻找制作新颖有创意的礼物，红辣椒片都可以令人愉悦地制作且绝对美味！

阶段

方法1：在烤箱中制作红辣椒片

选择辣椒

1. 
   

   
   选择一个品种。 确定哪一种最适合您的薄片。有许多可用的选项，请根据其强度选择辣椒。这是根据Scoville规模进行衡量的：单位数越多，胡椒越热。例如，Scoville级别的红辣椒为0，而Habanero辣椒的级别从100,000到300,000不等，最高级别是Trinidad Scorpion Butch，为1,463,700单位。
   • 确定您的需求。如果您想在家中使用辣椒片并且喜欢辣的话，请使用发现的最浓烈的辣椒片。如果您想将它们提供给朋友，建议您选择较软的东西。

     
     

     
     
   • 制作薄片之前先品尝一下辣椒。有人认为同一品种非常强而有人认为甜。您也可能不喜欢某些胡椒的味道。

     
     

     
     

2. 
   

   
   设置所需数量。 通常，70塞拉诺斯胡椒粉约一杯片状。

在烤箱里把胡椒干

1. 
   

   
   
   
   预热烤箱。 将其在75°C或尽可能低的温度下打开。烤箱是使辣椒脱水的最简单方法，但是您也可以在阳光下晒干，尤其是在干燥的气候中。

2. 
   

   
   取下茎。 用小刀小心地除去辣椒。然后将果实纵向切成两半。不要除去种子。

3. 
   

   
   将辣椒放在盘子上。 将它们放在干燥的烤箱板上。并排放置它们，避免彼此接触，因为这会阻止它们正常干燥。

4. 
   

   
   煮。 烘烤它们，然后在烤箱中放置约6个小时。设置一个计时器，以确保它们有时间干。 6小时后，关闭烤箱，将干胡椒放在里面过夜，以继续脱水。

做辣椒片

1. 
   

   
   研磨辣椒。 第二天，将脱水的水果放在切碎机中或用手将其压碎。在第二种情况下，戴上手套并在塑料袋中研磨辣椒。否则，请使用机器人。

2. 
   

   
   保留薄片。 将辣椒切碎后，将薄片倒入密封容器中。将它们放在像胡椒瓶这样的容器中。

方法2：制作自然干燥的辣椒片

1. 
   

   
   
   
   选择一个品种。 阅读上面标题为“选择辣椒”的部分以帮助您。

用电线擦干辣椒

1. 
   

   
   将辣椒放在电线上。 用大针刺穿在钓鱼线上。刺穿茎，使果实保持完整。

2. 
   

   
   擦干。 将辣椒挂在尽可能凉爽，黑暗和干燥的地方，以便它们脱水而不发霉。通常，不经过防腐剂或其他化学处理的辣椒将完全干燥需要大约4个月的时间。

3. 
   

   
   拿去辣椒 射击并旋转以将其与茎分离。用布轻轻擦拭它们，以除去灰尘和其他颗粒。

磨辣椒

1. 
   

   
   使用咖啡研磨机。 用剪刀将辣椒切成小块，然后放入研磨机中。您可以用小刀在板上切割它们，但是这样会更麻烦。您与胡椒接触的表面越少，屋子里人进入眼睛的风险就越少。

2. 
   

   
   铸模辣椒。 少量研磨直至达到所需的稠度。您可以将它们粗碎以制成大片状或将它们磨成粗粉。

3. 
   

   
   保留薄片。 将它们放在干净，干燥，气密的容器中。触摸它们时要小心。处理完它们之后，请避免触摸任何东西，直到用肥皂洗手为止。胡椒可能具有极强的刺激性，并且可以相当浓烈地灼伤您的眼睛，鼻子甚至皮肤。