内容
在本文中：松露巧克力
为什么不做一些特殊的礼物，而不是站在商店里买来的巧克力的情人面前呢？实际上，在家里制作巧克力很简单，您可以个性化它来创建独特的风味组合。了解如何制作简单的巧克力糖，巧克力松露或自制巧克力棒。
阶段
-
选择要使用的巧克力。 使用这种技术，任何类型的固体巧克力威化饼或巧克力片都可以使用。选择牛奶巧克力，黑巧克力甚至白色来制作糖果。 -
融化巧克力。 将其放入微波炉安全的碗中，然后放入微波炉中。全功率煮30秒钟，然后打开微波炉，搅拌巧克力。煮30秒钟，然后再次混合。重复直到巧克力完全融化。- 您可以混合切碎的坚果，磨碎的椰子，干果片或其他混合的东西来个性化您的巧克力。
- 如果要制作薄荷巧克力，请加入几滴薄荷提取物。
-
将巧克力倒入模具中。 在仍然热的时候，将融化的巧克力倒入各个糖果模具中。贻贝有各种形状和大小，可以在厨房配件商店找到。将模具填充到边缘。如有必要，请使用勺子的背面使角落的巧克力光滑。- 如果您没有糖果模具，请发挥自己的创造力。使用迷你松饼杯，小纸杯，小玻璃杯或任何其他可用作模具的容器。
- 为了帮助巧克力稳定下来，您可以将其提起至厨房台面上方几英寸处，然后放下。这样可以消除气泡并使巧克力变平。
- 要制作填充巧克力，将贻贝装满一半，然后在巧克力中间放一匙焦糖，花生酱或其他馅料。将更多巧克力倒在馅料顶部以填充模具顶部。
- 如果需要，可以在巧克力上撒上粉丝或其他装饰品。
- 如果您没有糖果模具，请发挥自己的创造力。使用迷你松饼杯，小纸杯，小玻璃杯或任何其他可用作模具的容器。
-
让巧克力冷却。 将它们放在柜台上硬化或冷藏。让它们完全冷却，然后再尝试脱模。 -
从贻贝中取出巧克力。 小心地将它们从模具中拉出。立即将它们吃掉或用巧克力包装纸包裹起来即可。 -
结束了
方法1：巧克力松露
-
制作巧克力混合物。 将巧克力块放在大陶瓷碗或任何其他耐热的盘子中。将奶油放在小锅中，加热至沸腾。将奶油倒在巧克力上，搅拌直至巧克力完全融化并与奶油混合。 -
添加一些香气。 如果您想添加酒或任何其他香气，例如香草或薄荷提取物，请放入融化的巧克力混合物中并搅拌。 -
让巧克力冷却。 将其倒入烤锡或蛋糕罐中，然后将其放在台面上，直至混合物变稠一点。再搅拌一次，然后用保鲜膜盖上并放入冰箱。让巧克力冷却2小时。- 在继续下一步之前，请确保巧克力完全冷却。如果仍然很热，将很难处理。
- 如果您想第二天制作松露，最好将巧克力融化并整夜冷却。
- 在继续下一步之前，请确保巧克力完全冷却。如果仍然很热，将很难处理。
-
拿巧克力 用小冰淇淋勺或茶匙从盘中取出巧克力。用手制作球，并迅速进行操作，以免巧克力融化。将松露巧克力放在衬有羊皮纸或油的烤盘上，以防止粘连。对其余的巧克力重复该过程，注意制作相同大小的松露。- 如果在处理巧克力时巧克力开始融化，请尝试用可可粉覆盖双手或在冷水中工作并彻底干燥，然后再继续。
- 如果需要，您还可以将巧克力放入冰箱中进行冷却。
- 如果在处理巧克力时巧克力开始融化，请尝试用可可粉覆盖双手或在冷水中工作并彻底干燥，然后再继续。
-
涂上松露。 将松露卷入可可粉，切碎的坚果，粉丝或您选择的任何其他馅料中以涂上它们。确保每侧均被均匀覆盖。 -
存放松露。 如果您不立即食用它们，请将松露菌放在冰箱的密封容器中。由于它们含有乳脂，因此在室温下不应放置太久。
方法2：自制巧克力棒
-
融化可可脂和甜味剂。 将可可脂和甜味剂（可以是蜂蜜，枫糖浆或匕首糖浆）放在碗中。将可可脂置于高温的微波炉中直至其完全融化，然后将各成分混合在一起直至光滑。 -
加入可可粉和香草。 将它们倒入混合物中，直到成分完全混合且没有可可粉团块为止。 -
将巧克力倒入模具中。 使用糖果模具或通过将混合物倒入小蛋糕盘（例如面包盘）的底部来制作巧克力棒。 -
让巧克力冷却。 让巧克力在室温下变硬或将其放入冰箱以加快速度。如果您制作巧克力棒，请在巧克力中间做标记，以方便以后切割。 -
从贻贝中取出巧克力。 将巧克力糖从模具中拉出或将巧克力切成条。立即将不吃的巧克力存放在冰箱中。 -
结束了