内容
在本文中：做经典的调味酱（带有可选成分）
洋蓟蘸酱很容易制作。通常，她在聚会上很成功。这是一种用朝鲜蓟心，莳萝和蛋黄酱这样的奶油基制成的辣酱。大多数食谱都添加菠菜和香料，以得到美味的酱汁。您可以混合所需的成分，但是本教程将教您如何制作基本的朝鲜蓟酱，并为您提供一些变化的想法。以下食谱可为8至10个人提供一个条目。
阶段
方法1：做一个经典的酱汁（与可选成分）
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将烤箱预热至175°C。 朝鲜蓟酱煮得很快，如果准备得很快，甚至可以在烤箱变热之前将其油炸。 -
给一个大的烤盘上油。 在纸巾上放些橄榄油或向日葵，然后将其传递到盘子的壁和底部。这样可以防止酱汁浸在盘子上。 -
将洋蓟心切成大块。 切记切记在清空包装盒中的液体之前。将它们切成大约2欧元硬币的大小。 -
切碎大蒜和菠菜。 将它们添加到朝鲜蓟。大蒜和菠菜片必须很小。剁得越细，酱汁中的味道就越少。- 要制作蔬菜蘸酱，请将葱，烤辣椒或其他菠菜切成薄片，也加入。
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混合奶油成分。 在另一个容器中混合蛋黄酱，奶油干酪和奶油等成分。您可以尝试不同的组合，但总共需要350至475毫升的乳霜。蛋黄酱是最常见的乳脂状成分。- 要制作经典的酱汁，请使用350克蛋黄酱和225克新鲜奶酪。
- 要制作浓郁的酱汁，请使用250克蛋黄酱，125克新鲜奶油和450克新鲜奶酪。
- 要制作调味酱，请使用75克蛋黄酱和225克淡奶油奶酪。
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混合成分。 将蔬菜和巴马干酪加入奶油成分中，并混合。一切都必须充分混合并用乳脂状混合物覆盖。- 如果您添加其他奶酪，例如马苏里拉奶酪片，请立即添加。
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调味调味。 加入适量盐，胡椒粉和香料。朝鲜蓟蘸酱是一种简单的菜，您可以通过添加一些香料或修饰轻松地进行个性化设置。不要害怕错过烹饪过程，因为从某种意义上说，它主要是加热酱汁。- 您可以用红辣椒粉，卡宴辣椒粉或辣椒酱炒酱。
- 加入柠檬汁和调味料，使酱汁具有地中海风味。
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将酱汁浸入生菜中。 菜的顶部和酱汁的表面之间至少要留有1.5厘米的空间，因为在烹饪时会沸腾。 -
烤酱。 煮三十分钟或直到表面变成金黄色。切记要经常监视它，并在从烤箱中取出碟子时小心。如果闻到烟味或表面灼伤，请关闭烤箱，并立即取出酱汁。 -
上桌之前先让酱冷却。 让它冷却五到十分钟，然后搭配您可以蘸的食物，例如皮塔饼面包，饼干，蔬菜棒或法式面包切片。
方法2的变体
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为了使酱汁更美味，请添加一盒螃蟹。 用螃蟹和朝鲜蓟制作辣酱，这将使每个品尝它的人都感到高兴。只需将碎蟹肉加到朝鲜蓟的心中，即可制成神圣的蘸酱。- 您还可以添加一些红色或绿色的胡椒粉和/或片状杏仁，使这道菜更加特别。
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尝试添加烤大蒜。 它将为酱汁增添浓郁的风味，使其浸泡。剥去四到六整个蒜瓣。将它们涂上橄榄油，然后放在烤盘上。在预热烤箱时烘烤它们，并定期对其进行监控。豆荚变成棕色后，将它们翻过来，再煮两到三分钟。煮熟后，将其从烤箱中取出，切成薄片，然后与其他成分混合。 -
用辣椒和奶酪调味。 这些味道让人想起西南美食。只需用200克磨碎的全麦或切达干酪代替帕尔马干酪和/或马苏里拉奶酪。混合所有成分后，在朝鲜蓟心中加入五六个切成丁的青椒。 -
用酱汁做成馅饼，做成小的开胃菜。 准备一个破碎的面团。取面团圈，将其挤入松饼锅中，以便装满。准备酱汁并放入面团的每个小圈中。煮十到十五分钟，直到面团变成金黄色。 -
准备冷汁即可快速方便地进入。 如果太热而无法使用烤箱，或者您只想准备酱汁以便快速浸泡，则可以轻松制作冷版。与其他成分混合之前，仅使用125克蛋黄酱和叉子将朝鲜蓟压碎。您也可以在搅拌机中混合所有成分。等待服务时将酱汁冷藏。