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煮大或小火鸡比想象中容易得多。正确准备火鸡，然后采取必要的步骤以确保烹饪过程中不会变干是成功的关键。选择火鸡，调味并烘烤。
阶段
4的第1部分：
准备火鸡
- 1 选择火鸡。 当您购买火鸡时，如果可以的话，不要花钱。长时间存放在架子上或用防腐剂处理过的冷冻火鸡不会像您购买新鲜的未经处理的火鸡那样美味。购买时请牢记这一点。
- 尝试从屠夫那里购买火鸡，而不是从超市的屠夫部门购买火鸡。肉店的产品往往比较凉爽。
- 检查火鸡没有注入盐，使其具有人工味道。
- 选择重量足以服务您所有客人的食物。一只体重5.5至6.5公斤的小火鸡可为10人提供服务，平均7到8公斤的火鸡可为16人提供服务，而8.5至9.5公斤的火鸡可为20人或以上服务。
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2为火鸡解冻 如有必要。 如果您在圣诞节前夕选择了冷冻火鸡，则必须将其从冰柜中取出，以便有时间在烹饪前完全解冻。将其以原始包装解冻，放在冰箱底部的深盘中解冻。准备前几个小时将包装取出，以使火鸡处于室温。 -
3 清空它。 从内腔中取出内脏。它们通常包装在一个小袋子中，您可以轻松丢弃（有些人将内脏留作汤料或将其掺入其他菜肴中）。您会发现空腔中的颈部，将其丢弃或保留。 -
4 用自来水冲洗。 然后用布或家用纸擦拭。放下火鸡时，它应该是干的。如果弄湿了，蒸汽将阻止皮肤变金黄变脆。广告
第2部分，共4部分：
做馅和盐水
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1 塞满你的火鸡. 准备您喜欢的馅料，然后用勺子填满火鸡腔。完全填满空腔，然后将皮肤褶皱折叠在空腔上，以防止馅在烹饪过程中逸出。- 一些厨师认为，火鸡馅在烹饪和干禽时会从肉中吸收水分。如果您不想要它，则没有理由将其塞满。
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2 母乳喂养你的火鸡 如果你愿意的话。 腌制是一个非常简单且便宜的过程，涉及用用草药，香料，水果和蔬菜调味的盐摩擦鸟的皮肤。盐水使水深入渗透到纤维中，这意味着在烹饪过程中肉干少，因此火鸡更柔软。- 酋长们对火鸡的必要性存在分歧。如果您喜欢咸火鸡，可以尝试一下。如果您不想吃太多盐，无论如何，您的火鸡都会很美味。
- 如果您购买了洁食火鸡，那就去盐水一步。犹太火鸡已经在加工公司中用盐处理过，因此没有必要再加盐水。
4之3：
煮一下
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1 将烤箱预热至250度。 -
2 用铝箔纸盖住烤盘。 使用两张厚的铝箔。纵向放置一张纸，另一张在宽度方向上。确保叶子足够大，可以完全覆盖并松散地围绕着封闭帐篷的火鸡。这样可以保存果汁并防止火鸡在烹饪过程中燃烧或干燥。 -
3 称量火鸡以确定其烹饪时间。 整个火鸡加馅的平均烹饪时间为每磅20分钟。 -
4 将其放在烤盘中，胸部朝上。 -
5 如果需要，可以调味。 每个人都有关于这个主题的想法，这里有一些调味火鸡的建议。- 如果您不给火鸡加盐水，则撒上盐和胡椒粉。如果洗涤盐水，则无需执行此步骤。
- 用黄油或橄榄油擦拭火鸡，使其味道更丰富，皮肤更金黄。
- 用草药和香料（例如鼠尾草和迷迭香）擦拭火鸡。
- 将蒜瓣放在火鸡的腔内。
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6 擦拭前，先用铝箔纸覆盖。 -
7 降低烤箱温度，在175度下烹饪。 -
8 每30分钟刷一次火鸡。 打开烤箱，轻轻地打开铝箔，然后用梨汁或汤匙将菜中收集的烹饪汁倒在火鸡的皮肤上。 -
9 褐色皮肤。 在烹饪的最后30分钟内，除去覆盖大腿和胸部的金属箔。您会得到金色酥脆的皮肤。 -
10 检查烹饪是否完成。 在估计的烹饪时间结束时（取决于火鸡的重量），使用肉类温度计检查是否可以将火鸡从烤箱中取出。将温度计放在大腿的肉质部位。当显示的温度为73度时，土耳其已准备就绪。广告
4之4：
服务土耳其
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1 站起来 倾斜烤盘以收集烹饪汁。将火鸡从铝箔中取出，放在大砧板上。将铝箔放在火鸡上，静置30分钟。这使火鸡嫩嫩多汁。- 当火鸡休息时，用煮汁做酱汁。
- 如果您已经塞满了家禽，请用勺子将塞子取出并将其放在盘子上。
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2 切火鸡 一旦休息期结束。 她像鸡一样割伤自己。用一把好刀，切掉大腿，白色和翅膀。通过将白肉和黑肉放在盘子上的不同位置来介绍火鸡。- 不要忘记删除傻瓜皮带才能许个愿！
- 火鸡残骸可以在汤，三明治和炖肉中食用。
忠告
- 炸火鸡，这是另一种烹饪方式。
警告
- 油会着火，要格外小心。