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是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建本文，志愿者作者参与了编辑和改进。石斑鱼是油和水分含量高的瘦鱼。有很多准备方法，因为它是一种可以经受多种烹饪方法的坚硬鱼。此外，它与各种调味品和食物（例如蔬菜和大米）很好地结合在一起。通常，它用于制备鱼汤，菲力三明治和杂烩。
阶段
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通过腌制约一到两个小时来完成石斑鱼片。 您必须先腌制它们，然后再用所需的调味料包衣。 -
在烤架上烤鱼片。- 用中火对烤架进行预热，然后用不粘锅的烹饪喷雾涂层，这样鱼就不会粘在上面。
- 将鱼片的每一侧烤约五分钟，或直至用叉子将其切成小块。
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在烤箱里炸鱼片。- 有三个浅碗。在第一个容器中加入面粉，第二个容器中注入240毫升牛奶和两个鸡蛋，第三个容器中加入玉米粉和调味品。
- 传播它们，然后将它们放入鸡蛋和牛奶的混合物中。最后，将它们浸入玉米粉中，以便将其两面都涂上。
- 在锅中加热少许植物油，直至达到约190°C。
- 将鱼片放入油中，以使它们不会堆积并油炸，直到两面都变成金黄色为止。
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将煎锅里的鱼片切成褐色。- 将铸铁锅用30毫升橄榄油中火预热。放网之前，油的烟点必须高。
- 将鱼片放在锅中，每侧煮约两到三分钟，或者直到用叉子将其切成小块为止。
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在炉子上煮鱼片。- 将950毫升您选择的液体放入大煎锅中。作为液体，您可以选择肉汤，水，果汁，葡萄酒或液体混合物。然后用中火煮沸。您可以根据需要添加草药和香料。
- 将鱼片放入沸腾的液体中。
- 煮约五分钟，或者直到可以用叉子切开为止。
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在烤箱中煮鱼片。- 将烤箱预热至约204°C
- 在烤盘上涂上一层薄薄的橄榄油，然后将鱼片放入其中。
- 撒上面包屑，以防止鱼在室内变干并形成酥脆的馅料。
- 煮约20分钟，或直到用叉子切成小块。
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