知识

如何煮蒸花椰菜

可能 2024

作者: Monica Porter

创建日期: 19 行进 2021

更新日期: 17 可能 2024

内容

成分
阶段
方法1之3：
准备花椰菜
方法2之3：
用锅煮花椰菜
方法3之3：
用微波炉煮花椰菜
忠告
必要要素
准备新鲜的花椰菜
锅里的方法
微波法

是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建本文，志愿者作者参与了编辑和改进。

本文引用了5个参考，它们位于页面底部。

正确煮熟的花椰菜是一种非常营养和嫩的蔬菜。烹饪花椰菜的方法有很多，但是蒸是最常用的方法，因为它保留了白菜的味道，颜色和营养成分。您可以用蒸汽，微波炉或用火煮新鲜的花椰菜。

成分

4人份

1个新鲜花椰菜头，约450至600克
水源
一点盐
胡椒粉
牛油

阶段

方法1之3：
准备花椰菜

1 选择一个新鲜的花椰菜。 新鲜的花椰菜是非常白色的，被绿色和坚硬的叶子包围。
- 您必须注意花椰菜的底部。不管有没有土壤或污垢，但花椰菜的底部应牢固且呈白色。底座的颜色是了解花椰菜是否新鲜的最佳指示。
- 花椰菜头的顶部应牢固。如果花束柔软松散或者它们之间有孔，则可能意味着花椰菜正在腐烂。
2 剪树叶。 用锋利的刀除去花束周围的绿叶。尽量将它们剪到靠近底部的位置。
- 请注意，如果新鲜，叶子也可以煮熟。它们既可以用来做蔬菜汤，也可以用来做炖菜，以搭配肉或生沙拉。
3 切下中央杆。 要更轻松地移除花束，请在所有花束相遇之前将花椰菜根部的大茎切掉。
- 茎也可以用来做蔬菜汤。
- 从技术上讲，此步骤是可选的。您可以删除单个花束，而无需删除大的中央茎，但这将更加困难。
4 切开各个花束。 将花椰菜倒置，茎向上。用锋利的刀将花束一一切开。
- 切掉花束的茎与大的中心茎相连的位置。以45°角切割。
- 花时间去掉损坏或变色的区域。这些领域将不如其他领域，并且营养将更少。
- 请注意，小花椰菜可以整体烹制，而不必分开花束。
5 将大花束切成小花束。 您可以将花束保持原样，但如果花束太大，则可以将其切成小块以减小其尺寸并使其更容易烹饪。
- 短时间烹饪花椰菜可保留其营养特性并促进消化。
6 冲洗花椰菜的花束。 将花束放在漏勺中，然后用冷水冲洗。用纸巾轻轻擦拭它们。
- 昆虫和土壤残留物可能被束缚在花束和茎之间。如果碎片可以抵抗，请用手指刮擦以除去它们，或用蔬菜刷刮除。
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方法2之3：
用锅煮花椰菜

1 将水倒入大锅中煮沸。 用约5厘米的水装满锅，然后用高火烧开。
2 将蒸笼放在锅中。 确保篮子的底部不浸在沸水中。
- 如果您没有蒸锅，则可以改用金属过滤器。确保滤锅没有强制进入锅中。
3 将花椰菜花束放入蒸笼中。 保管它们时要小心，以免燃烧并使其均匀地沉积以利于烹饪。
- 花束必须直立放置，茎向下放，头朝上。
- 如果可能，请安排花束，使其不重叠。如果这不可能，则以尽可能均匀的方式将它们分开。
4 煮5到13分钟。 盖好锅，放蒸汽。煮好花束后，它们应足够柔嫩，以便您可以用叉子刺穿它们，但不要太软。
- 锅和滤锅必须盖好。将锅盖放在锅中可以将蒸汽捕集到里面并煮花椰菜。
- 对于中等花束，请在5分钟后检查烹饪情况。如果它们仍然很硬，则再煮3至5分钟。
- 大花束可能需要13分钟才能完全煮熟。
- 如果您决定一次煮整个花椰菜头，则可能需要20分钟或更长时间。
5 服务热。 从蒸笼中取出煮熟的花椰菜，然后将花束放在盘子中。用盐，胡椒粉，少许黄油或橄榄油调味。
- 还有其他服务花椰菜的方法。您可以在上面放些酱油，撒上帕尔玛干酪，加香料，调味料，如辣椒粉，柠檬，咖喱……您可以随心所欲地品尝花椰菜，富有创意！
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方法3之3：
用微波炉煮花椰菜

1 将花椰菜花束放在微波炉中。 尽可能均匀地散布它们。
- 如果可能，请安排花束，使其不重叠。如果这不可能，则以尽可能均匀的方式将它们分开。
2 加一点水。 对于普通的菜花头，加2至3汤匙水。
- 容器底部只能有2.5厘米的水。想法是要有足够的水来产生蒸汽，但不要过多而不要煮沸花椰菜。
3 盖好盘子。 如果您的容器有盖，请将其放到位。否则，请使用盘子或盖子去微波炉。
- 如果您的容器没有盖并且没有保鲜膜，则可以用盘子盖住。确保其完全覆盖容器以捕获蒸汽。
- 盖好盘子对于捕获蒸汽和烹饪花椰菜至关重要。热水产生的蒸汽会轻轻煮白菜。
4 微波3至4分钟。 置于最大功率下，将花椰菜煮3至4分钟。花束必须柔嫩，但不能太软。
- 2分钟30后检查花束的烹饪情况。再次盖上盖子，必要时再次烹饪。
- 拆下盖子时要小心。不要向自己倾斜，以免蒸气灼伤您的脸。
5 服务热。 从蒸笼中取出煮熟的花椰菜，然后将花束放在盘子中。用盐，胡椒粉，少许黄油或橄榄油调味。
- 还有其他服务花椰菜的方法。您可以在上面放一点酱油，再加入帕尔玛干酪，香料，草药或辣椒粉，柠檬，咖喱...。你的想象力！
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