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在本文中：煮通心粉排干通心粉配酱汁通心粉13
煮意大利面是您可以学习的最有用的烹饪技术之一。面食价格便宜，煮得很快，有很多方法可以食用，如果您不知道晚餐要做什么，那就煮面条！烹饪时，请查看橱柜或冰箱，查找可以添加的香蒜酱，调味酱或罐装蔬菜。在半小时内，您将在桌上摆上自制的面食。
阶段
第1部分煮意大利面
- 将三分之二的水倒入锅中。 由于面食需要大量移动空间，因此您必须使用一个大锅。例如，如果您想煮500克的意大利面，则必须使用至少四升的平底锅。然后在里面倒三分之二的水。
- 如果使用的锅太小，在烹饪过程中面食会彼此粘在一起。
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盖上水烧开。 将锅放在火炉上，然后盖上锅盖。用高温点燃燃烧器，然后等水烧开。如果看到盖子下面有蒸汽逸出，您将知道哪一端。- 用锅盖盖住锅，使水沸腾更快。
理事会： 即使在面食中加了盐，也不要在水煮沸之前就放盐。这可能使锅变色并腐蚀表面。
- 加入盐和500克意大利面。 水沸腾后，取下盖子，加入一汤匙盐和500克意大利面。如果您煮不通盘的长面条（如意大利面条），则必须等待30秒钟使其变软，然后再用勺子或叉子将其推入水中。
- 盐将调味面食，使它们在烹饪过程中产生味道。
- 如果不确定需要多少意大利面，请检查包装中每份建议的份量。
理事会： 您可以轻松减少所需的面食数量。如果您要烹饪100克的意大利面，请使用2至3升的平底锅。
- 将计时器设置为三到八分钟。 用叉子搅拌通心粉将其除去，然后将锅盖留在锅中。然后检查包装需要煮多长时间，并为建议的时间设置一个计时器。例如，如果包装盒告诉您煮7至9分钟，则将计时器设置为7分钟。
- 像dange头发这样的细面食比起意大利细面条和鹅毛笔等长而厚的面食要花八到九分钟，烹饪速度更快。
- 烹饪时不时搅拌意大利面。 水应继续煮沸煮食。偶尔搅拌以防止面食彼此粘在一起。
- 如果您认为水可能溢出，请用中火将燃烧器调低。
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尝试面团，看看它是否煮熟。 计时器关闭后，小心地拉出水膏，使其冷却一下。咀嚼一下，看看中间是硬的还是软的。大多数人都喜欢做义齿烹饪，这意味着面食在中心位置保持坚硬。- 如果它们对您来说仍然太难了，您可以再煮一分钟再检查它们。
第2部分沥干面食
- 留出约250毫升的水通心粉。 小心地将杯子浸入锅中，并除去一些水。排干意大利面时放在一边。
- 您也可以使用钢包收集倒入杯子中的250毫升水意大利面，而不必将杯子浸入水中。
知道吗 您可以在添加调味料后用面食水将其软化。
- 在水槽中放一个过滤器，并放在一些隔热垫上。 在水槽底部放一个大漏勺，并带隔热垫，以防手沸水。即使您关闭了燃烧器，如果水溅到您身上，水也会灼伤您。
- 将意大利面倒入漏勺中并摇匀。 将面食轻轻倒入过滤器中，使水流入水槽。握住漏勺的边缘，并轻轻地前后摇动，直到多余的水用完。
- 避免添加油或水。 您可能听说过有人建议您在面食上加些油或水，以防止煮熟后粘在它们上。不幸的是，这种技术可以防止酱汁粘在面食上。
- 加一些 酱 面食。 将过滤网从厨具中取出，将意大利面倒入您煮熟的锅中。然后将您喜欢的酱汁倒在面食上，然后用钳子将其与酱汁混合。
- 如果酱汁太稠，则在面食中加入一些水，直到其变得更液态并完全覆盖面食为止。
第3部分：将意大利面和酱汁混合
- 混合短面食和一些 香蒜 或蔬菜。 煮通心粉，螺丝或小食，并加入罗勒香蒜酱。为了给面食带来额外的新鲜感，您还可以添加樱桃西红柿，胡椒粉和西葫芦末。
- 如果您要制作意大利面沙拉，则在食用前将其在冰箱中放置至少一个小时，以使风味有时间增长。
- 如果您不喜欢传统香蒜酱的味道，可以尝试用干番茄制成的香蒜酱。它具有较软的风味，可与口味丰富的奶酪（如帕尔玛干酪）搭配使用。
- 将奶酪与 通心粉 或贝壳。 要准备通心粉奶酪，只需将黄油，面粉，牛奶和奶酪混合在一起即可制成酱料。然后将其添加到通心粉或贝壳中，即可食用或烘烤。
- 尝试不同的奶酪，找到您喜欢的奶酪。例如，您可以尝试添加一些扁豆，羊乳酪，芝士或熏制荷兰牛肉。
变化： 准备大壳，然后将乳清干酪和帕玛森芝士混合在一起。倒入marinara酱，然后烘烤直至起泡。
- 将肉酱放在深或细的意大利面上。 将通心粉，通心粉或bucatini煮沸，放入沙拉碗中。倒入像肉酱这样的肉酱，搅拌直到酱完全覆盖面食。在上面撒些巴马干酪，然后将意大利面趁热食用。
- 请记住，如果酱汁太稠，可以使用一些节省下来的烹饪水。
- 准备一个 阿尔弗雷多酱 长面食。 要覆盖长面条，如意大利面条，意大利细面条和丹吉头发，您可以使用镊子将其与Alfredo酱混合。在黄油和大蒜中加热一些浓稠的奶油，制成经典的阿尔弗雷多酱，并考虑将面食与烤鸡或烟熏三文鱼搭配。
- 要使酱汁清淡，请将黄油与大蒜和香菜融化。然后加入意大利面酱。
- 漏勺
- 叉子或勺子
- 隔热垫
- 计时器