内容
在本文中：准备大豆新芽煮沸大豆新芽使大豆新芽滑倒大豆新芽12参考
大豆芽是许多亚洲美食中的常见成分，通常用于沙拉或炒菜中。尽管被称为“大豆芽”，但实际上它们是在特殊条件下种植的绿豆芽。它们看起来像附着在淡绿色种子上的白色小根。有些可能在白色根的末端有小的浅棕色根。
阶段
方法1：准备大豆芽
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在烹饪前购买芽。 有些食物在冰箱中可以保存一段时间，但对于大豆，最好尽快准备。例如，如果您批发购买它们，则必须在购买后的两天内食用它们。最好在要烹饪它们的同一天或前一天购买它们。- 如果您将它们装在袋子中购买，请在包装上注明的日期之前食用它们。
- 将它们放在冰箱中的次数越多，它们所包含的细菌就会越长。
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选择清脆的嫩芽。 忘记那些看起来棕色，柔软，褪色或黏糊糊的东西。您还应避免气味强烈的人。- 另外，请确保将它们保存在冰箱中，否则它们可能包含细菌。它们可以袋装或散装出售。
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将细菌保存在冰箱中。 回家后，必须将它们放入冰箱。将它们放在蔬菜抽屉中，远离生肉和海鲜。- 即使稍后清洗和煮食，您仍必须设法避免因接触这些高风险食品而造成交叉污染。
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用冷水冲洗芽。 用肥皂和水洗手，然后将芽放在滤网中。轻轻摇晃以用清水冲洗掉多余的水。- 如果愿意，可以去除主白根末端的棕色小根，但这不是必需的。
方法2：煮黄豆芽
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用中火煮沸一升水。 这足以容纳250克大豆芽。如果需要，您可以准备更多，但必须增加水量。- 如果要准备更多东西，只需确保有足够的水将其完全覆盖即可。
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加入豆芽煮一分半。 放芽时水会停止沸腾，这就是为什么您必须等待芽重新沸腾的原因。一旦结束，请等待一分半钟。- 煮沸之前，一定要用清水冲洗芽苗。如果愿意，您也可以去除棕色的小根。
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用漏勺沥干芽。 摇一摇以滴下多余的水，然后将大豆豆芽静置约五分钟，最后滴下来。如果您的过滤器没有支撑它的支撑物，则可以将其放在空锅上方。- 重要的是要执行此步骤，以防止多余的水稀释酱油，油或任何其他可用于芽苗的液体。
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在您选择的食谱中使用豆芽。 那时，细菌已经准备好了。您可以让它们冷却下来，然后在沙拉或三明治中食用。您可以将它们放在伴奏下，也可以在日式沙拉中使用。- 如果您想将它们放入日式沙拉中，请继续阅读！
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混合龙骨，葱，芝麻和大蒜。 将葱切成小块（最好的），放入沙拉碗中。然后，用研钵和杵将烤好的芝麻种子扔进碗中。加入切碎的蒜瓣，搅拌所有成分。- 如果找不到烤芝麻，可以自己在干锅中烤几秒钟。
- 在将大蒜切碎之前，将其去皮。如果您没有大蒜的锉刀，也可以用压蒜器将其压碎。
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将麻油，豆油和盐在碗中混合。 将配料倒入一个装有青葱，芝麻和大蒜丁香的小碗中。用叉子搅拌直至各成分充分混合。- 这一步将完成沙拉酱。
- 如果需要，可以使用其他类型的油，但是味道会不同。
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将酱汁倒在豆芽上。 将酱汁倒在沙拉上，然后用镊子将其搅拌几次。将其放入冰箱，等待半小时。立即食用。- 您也可以将其保存一段时间，但必须在24小时内食用。
方法3：炒大豆芽
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在煎锅中加热15毫升植物油。 将油锅的所有侧面倾斜，以将油锅的底部覆盖好，然后将其放在火上。加热加热油，当看到气泡出现时就可以使用了。- 您可以使用所需类型的油，例如，如果您想给它更多口味的话，可以使用花生油。推荐使用植物油，因为它不会掩盖大豆芽的味道。
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加入小洋葱片，炒两分钟。 如果尚未这样做，则可以先将第一层去皮再切成两面，然后再切成小洋葱。将其切成小块，然后炸。煮两分钟，经常用木铲搅拌。- 如果您不喜欢它，则可以跳过此步骤；如果愿意，可以用丁香代替它。
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加入200克大豆芽和盐。 用清水冲洗细菌，然后将其倒入锅中。用半个c调味。到c。盐，然后搅拌。- 如果需要，可以去除白色根部末端的棕色小螺纹。
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用中火煮三到五分钟。 经常用木铲搅拌，否则煮得不好。一旦开始变得半透明和金色，它们就准备就绪。大约需要三到五分钟。- 注意不要煮过头，否则它们会变软。
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立即为他们服务。 与大多数炒菜一样，您不应将它们放在锅中太久。准备好之后，您可以将它们从锅中取出，放入碗中食用。- 炒大豆是极好的伴奏。
广告方法4：炸大豆芽
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混合入锅中的成分。 将足够的花生油倒入炒锅中，使其覆盖在薄层的底部，即约15毫升。加入50克切碎的青葱1汤匙。到姜末和一汤匙。到切成薄片的戴尔。用木铲快速搅拌。- 如果您不喜欢花生油，则可以使用自己选择的油，例如菜籽油或葵花籽油。
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用高火炒食。 等待一到两分钟，直到它们闻起来像油炸。定期用木制刮铲搅拌，可在所有面上烹饪并避免燃烧。- 您尚未完成操作，因此不必担心配料看起来没有完全煮熟。
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用盐和胡椒调味。 先加入少许盐和胡椒粉，然后再搅拌。如果现在还不够，请不要担心，您可以稍后再添加。 -
加入500克大豆豆芽并煮熟。 首先将豆芽放入锅中先冲洗干净。搅拌以散布其他成分，然后油炸2至3分钟，并定期搅拌。- 去除白根末端的棕色小根。
- 不要将芽煮得太多，否则它们会变软。
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立即投放。 芽煮熟后，可以将其从铁锅中取出，放入碗中。立即为他们服务，否则他们将失去自己的魅力。- 要吃一顿更完整的饭，请搭配米饭。