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在本文中：炸蒲公英叶准备蒲公英叶热沙拉将蒲公英叶嫁给其他菜肴14
蒲公英叶可食用，并且富含铁，蛋白质，维生素A和C和钙。它们也使配菜，沙拉，三明治和汤品味十足。人们往往只想到杂草，但在整个世纪以来，它们一直被用来制作果冻，葡萄酒和其他食品。最好在煮之前将它们煮沸，因为有些人会发现它们很苦。也可以通过将其与其他口味结合起来掩盖这种苦味。但是，请考虑在开花前或开花早期采摘它们。
阶段
第1部分：将蒲公英叶炒熟
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煮一锅水。 要软化蒲公英叶的棉绒，请先在水中煮沸。取一个锅，加水，然后加一茶匙盐（5克）。把它们全部烧开。 -
浸泡一下蒲公英。 在等待水沸腾的同时，将一个大碗装满水，并添加一茶匙盐。将蒲公英浸泡十分钟，然后沥干水分。 -
把它们烧开。 一旦水沸腾并且叶子被浸湿，将其煮沸3-4分钟。他们必须变得温柔。排干水分，并用冷水冲洗以甩掉叶子。让他们留在过滤器或中国人。- 如果将它们烫一下，它们的温度将缓慢下降，并且烹饪将停止。然后它们会变软。
- 不要丢弃叶子煮沸的水。保留它而不是给花园浇水。
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炒其他成分。 将橄榄油倒入大锅中，然后用中火加热。加热后，添加红辣椒片并登录。炒约五分钟，直到登录软化。- ognon准备就绪后，添加它，然后再跳过30秒。
- 要在菜中加一点酸，请加入一茶匙（5克）新鲜生姜，切碎。
- 尝试用芝麻油，榛子，椰子或花生代替橄榄油，以平衡酱汁的味道。
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炸毁你的叶子。 增加火力。您的火炉应以中高温加热。准备就绪后，加点叶子并煮3-4分钟，直到所有水蒸发为止。- 烹饪时，用叉子或钳子在整个锅中移动树叶。
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将锅从火上移开，然后为您的蒲公英叶服务。 用胡椒粉和盐调味，然后用新鲜的柠檬楔调味。
第2部分准备蒲公英叶热沙拉
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烤大蒜 蒲公英叶热沙拉配烤大蒜酱和烤坚果。将烤箱预热至200°C。要烤大蒜，请执行以下操作。- 用一瓣大蒜去皮的外层。吊舱必须保持完整。用锋利的刀剪掉末端，露出眼睛。
- 将大蒜放在铝箔上，倒入一汤匙（15毫升）橄榄油中。将大蒜包裹在纸中，然后放入烤盘或烤纸中。煮35至55分钟。
- 一旦豆荚变成金色并在里面焦糖化，您的大蒜就准备好了。让其冷却一刻钟，然后完全剥皮。
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烤坚果。 将烤箱预热至120°C。在羊皮纸上单层铺核桃。煮5到10分钟。如果是松子，5分钟就足够了。对于杏仁，选择煮10分钟。翻过来，在烹饪过程中搅拌坚果。 -
准备你的酱汁。 将丁香放入搅拌机或食品加工机中。加入醋，油，盐，酸橙汁和胡椒粉，然后搅拌直至获得均匀的稠度。 -
热身您的蒲公英叶子。 用中火加热煎锅。加入你的酱油，加热两分钟。加入小葱，煮3至5分钟。当它变软时它将准备就绪。 -
服务你的沙拉。 将蒲公英叶撒在一个大碗中，并盖上酱汁。搅拌沙拉，直到叶子被酱汁覆盖。加入烤坚果，然后用胡椒调味。服务！- 可以用其他绿色蔬菜（例如菠菜，菊苣，芝麻菜，卷心菜，羽衣甘蓝或羽衣甘蓝或特雷维索）制成这种色拉。
- 当您添加坚果时，您还可以在整个东西上撒上少量黑醋栗。他们将给您的菜带来更多的味道和美感。
- 如果您要在此沙拉中使用的蒲公英叶来自您的花园，也请让它们的花来装饰您的菜肴。它们也可以食用！
第3部分将蒲公英叶嫁给其他菜肴
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把它们吃在三明治里。 当您在餐厅享用火腿肠沙拉时，您常常会生出莴苣生菜以及夹在一片多汁的番茄和火腿之间的任何软糖。下次您决定制作自己的三明治时，通过用蒲公英叶代替传统的罗马沙拉或经典的生菜，在绿色蔬菜上更加努力。这些还可以是：- 三明治
- 卷起
- 玉米饼
- 帕尼尼
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将它们添加到您的面食或烤宽面条中。 许多面食都包括绿色蔬菜。素食尤其如此。如果您想稍微改变一下乐趣，可以用美丽的蒲公英叶代替传统的菠菜。您可以尝试以下一些菜肴：- 酿壳，
- 素食烤宽面条，
- Pennees allarrabiata（一种由番茄，大蒜和红辣椒制成的辣酱）。
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炒叶子。 这是一种在一个盘子中收集各种蔬菜和营养素的简单而美味的方法。经常炸洋葱，蘑菇，西兰花和绿色蔬菜。如果将蒲公英叶添加到下一个鱼苗中，则将获得原始菜肴，但请确保在烹饪结束时添加它们。 -
用它们制作香蒜酱。 这是通常由盐，大蒜，罗勒，松子和奶酪制成的酱汁。我们将所有这些成分混合在一起制成酱料。如果您打算这样做，则用烤南瓜籽代替松子，而用蒲公英叶代替罗勒。