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在本文中：在水中煮羽衣甘蓝在鸡汤中煮白菜
羽衣甘蓝，顾名思义，是卷心菜或芸苔科的成员。它的波浪状绿色叶子可用于汤和沙拉中或代替菠菜。如果要冷冻或像菠菜一样油炸，则必须先煮沸。
阶段
方法1：在水中煮羽衣甘蓝
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用冷水冲洗白菜。 一次煮约800克的白菜。 -
一张一张地摘下叶子，将它们从卷心菜的心中分离出来。 将叶子切成小块。 -
将叶子放在沙拉旋转器的篮子里。 向绞拧器中注入2/3的水。操作绞拧器30秒钟。- 静置一到两分钟，使碎屑沉积在绞拧机的底部。
- 取出装有白菜叶的篮子，并丢弃脏水。
- 卷心菜叶应洗两次，因为污垢和昆虫可能会留在卷曲的叶子中。
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在平底锅中加热70毫升水。 加入半茶匙盐以减少烹饪时间。- 要煮更多的白菜，加倍量的水和盐。您可能需要一个更大的锅。
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煮沸时将叶子浸入水中。 用木勺在底部挤压。放开火，直到水再次沸腾。 -
然后关闭中。 盖上锅炖15至20分钟。- 如果您想将白菜烫去用于沙拉中，请将其放在沸水中2至4分钟。它必须采用美丽的亮绿色。然后用冷水冲洗。
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用撇渣器或漏勺沥干白菜。 将其用于您选择的食谱，或将其放入容器或冷冻袋中。
方法2在鸡汤中煮白菜
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用冷水冲洗白菜。 -
解开叶子并将它们全部放在彼此的顶部。 -
将卷心菜叶切成约1厘米宽的条。 -
将切片浸入盛有三分之二水的沙拉旋转器中，以进行更彻底的冲洗。 然后取下篮子，丢弃水并拧干绞拧器。 -
在大煎锅中加热5汤匙橄榄油。 将油切碎的洋葱炒熟。 -
将白菜叶切成薄片。 如果需要，可加入两瓣大蒜和一小撮辣椒。搅拌白菜叶子直到它们开始软化一点。 -
将鸡汤倒在白菜叶上。 它必须覆盖这些大约1厘米。- 您可以用蔬菜汤代替鸡肉汤。
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用高火煮沸。 -
将热量降到最低，使其20至30分钟。 -
排干白菜或将其放入剩余的肉汤中。 如果需要，加一些盐。您可以单独或搭配其他食谱一起食用。