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在本文中：煮鸡蛋准备软鸡蛋文章摘要21参考
煮熟的鸡蛋美味，营养丰富且易于烹制，尤其是在制作小吃时。如果您想要一道美味的菜，包括煮熟的鸡蛋或犊牛，并伴有温暖的流动黄色，只需遵循一些简单的食谱即可快速进行准备。
阶段
方法1：煮鸡蛋
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在一个大锅里放最多6个鸡蛋。 将它们从冰箱中取出，并将其放入足够深的大锅中，以将所有鸡蛋保持在一个水平上。卵之间的空间应足以使它们自由移动，而又不会相互堆叠。- 选择已经冷藏一两个星期的鸡蛋。年龄较大的鸡蛋的pH值较高，且水分较少，因此煮熟时更容易剥皮。
- 如果您的锅足够大，则一次可以准备6个以上的鸡蛋，但是您需要倒入更多的水，并等待更长的时间来做饭。
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倒水盖住鸡蛋。 该高度应在鸡蛋上方约3厘米处。只需将锅放在水槽中，然后在室温下倒入足量的水即可按照指示盖住鸡蛋。- 水位取决于要准备的鸡蛋数量。如果大于6，则必须在其上方5厘米处才能更好地烹饪。
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加一点醋或盐。 这些成分可以防止鸡蛋破裂。如果使用醋，则放一c。到c。 （5毫升）。对于盐，只需倒入1/2 c。到c。这样鸡蛋才不会在锅里破裂。盐也将有助于烹饪后去除外壳！ -
把水烧开。 将平底锅放在火上，加热直到煮沸为止。在此阶段，您可能不会盖上锅。- 如果鸡蛋在烹饪过程中破裂，请勿中断煮沸。它可能会失去一些白色，但是完全煮熟后可以食用。
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关闭暖气，等待6至16分钟。 水烧开后，停火，盖上锅盖，将鸡蛋放在热水中放置适当的时间。- 如果要在中间放置半透明和流淌的黄色，请将鸡蛋放在热水中放置6分钟。
- 另一方面，如果您喜欢带有坚硬黄色的煮鸡蛋，请等待10至12分钟，然后再将其从水中取出。
- 要获得呈脆黄色的煮鸡蛋，请将其放在热水中放置16分钟。
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冷却鸡蛋。 用漏勺倒空锅中的内容物，然后将鸡蛋放入冷水中一两分钟以停止烹饪。轻轻触摸它们，以确保它们足够冷以安全处理。- 如果要检查烹饪的进度，请用带孔的勺子取出鸡蛋，然后将其放入冷水中。然后用刀打开它。如果蛋黄稠度不适合您，则将其他蛋黄留在水中1至2分钟。
- 如果您担心清空排空的锅内的东西而落下鸡蛋，则将其倾斜到水槽上方，并盖上盖子，但要留一点缝隙。因此，水可以自由地通过狭缝向外流动。
- 您也可以将鸡蛋放入盛有冰水的碗中冷却1至2分钟，以冷却鸡蛋。
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把煮好的鸡蛋放在冰箱里。 您最多可以将它们放在外壳中一周。如果您不立即食用它们，请等待它们冷却，然后将其放入其原始包装中，以防止它们吸收其他食物的气味。您将在一周后最晚吃掉它们。- 保留带完整壳的煮鸡蛋。如果它破裂了，您将必须在同一天吃鸡蛋。
- 扔鸡蛋。它们不好，因为细菌已经开始在室内生长。
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食用前将鸡蛋去皮。 在厨房的柜台上轻轻敲打使其破裂。然后在您的手掌之间滚动鸡蛋，以将裂纹扩展到整个外壳。然后在冷水流下将其完全清除。- 如果您在剥皮鸡蛋时遇到困难，请打碎贝壳并将鸡蛋浸入水盆中10到15分钟。水会从贝壳下面通过，有利于它们撤出。
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享受你的煮鸡蛋。 您可以简单地将它们作为开胃菜或沙拉。煮沸的鸡蛋配上少许盐和少许胡椒粉，是一种不错的点心，既健康又易于烹制。您也可以将它们分成两半制作含羞草鸡蛋，或将它们切成薄片装饰美味的沙拉。
方法2：煮鸡蛋
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在平底锅中煮沸水。 将水倒入大锅中，煮沸。然后让它。取足够的水盖住鸡蛋约3厘米高。将锅放在高火上，一旦水开始沸腾，请减少热量。- 选择一个足够大的平底锅，将所有鸡蛋放在一个水平上。为此，将鸡蛋放入平底锅中，加水至所需水平，然后在煮沸水之前取出鸡蛋。
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加入最多4个鸡蛋，等待5至7分钟。 用钳子或汤匙将鸡蛋浸入沸水中。将计时器设置为5至7分钟，具体取决于所需的蛋黄稠度。如果您准备3或4个鸡蛋，则加15到30秒。- 要获得流淌的蛋黄，请煮沸5分钟。
- 如果您要寻找较硬的黄色，则煮沸应持续6至7分钟。
- 如果您准备了4个以上的鸡蛋，请分4个批次进行。
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完成烹饪。 取出鸡蛋，将其放入冷水中1分钟。用无头的勺子一个接一个地从水中除去鸡蛋。在自来水下冷却30秒钟至1分钟，以停止烹饪并在处理之前重新冻结。 -
上菜前准备鸡蛋。 将它们放在鸡蛋杯或小碗中，然后轻轻敲打顶部使其破裂。鸡蛋杯或小碗应装有种子，例如生米粉，以将鸡蛋固定在原位。用黄油刀轻轻敲打尖的顶部，使壳破裂。然后用勺子干净地取出鸡蛋。- 您将无法将煮熟的鸡蛋保存在冰箱中，只要它们仍然很热，就必须立即食用。
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享受你的鸡蛋。 直接将它们从贝壳中拿出或与面包一起食用。只需用勺子提取所需量，然后再将其倒入嘴中即可。您也可以将吐司切成薄片并将其浸入蛋黄中。- 如果鸡蛋足够牢固，则可以将其去皮并在烤面包上食用，或将其用作早餐。