内容
在本文中：使用电动意式咖啡研磨机使用刀片式研磨机（手动研磨机）维护您的拳头以最大程度地磨碎粗砂10参考
任何优质的意式浓缩咖啡都始于新鲜研磨的咖啡豆。研磨物的大小或细度在这种饮料的实现中起着决定性的作用。大多数咖啡研磨机将允许您选择研磨的细度，直到找到最适合您的研磨机和您购买的谷物种类。尽管您可以使用简单的手动咖啡研磨机，但是您应该知道lexpresso的质量会降低，结果会有所不同。但是，下面将详细介绍这两种方法的说明，以便您可以使用所拥有的餐具制作出最好的自制意式浓缩咖啡。
阶段
方法1：使用电动咖啡研磨机
-
知道如何识别您的工厂。 这些咖啡研磨机配备有旋转的迷你圆盘或砂轮，以减少每种谷物粉并产生均匀的研磨。集成到浓缩咖啡机中或与之连接的研磨机应为电动研磨机。这些工厂也单独包装，但您可能要支付几百欧元。- 低速电动磨豆机将其磨成粉末后，不太可能燃烧咖啡豆。另一方面，它们可能比高速轧机贵。
- 许多人对锥形磨床发誓，而其他人则更喜欢平面磨床。但是，没有一个真的比另一个更好。
-
将谷物放入研磨机。 只要谷物不紧，您就可以碾磨尽可能多的谷物。警告：研磨咖啡只能保持一两天新鲜。如果您要为单份意式浓缩咖啡研磨咖啡，则可能需要尝试确定要使用的全谷物的确切数量。通常，一汤匙（15毫升）就足够了，但是根据谷物的种类和研磨的大小，用量可能会有所不同。在任何情况下，一杯dexpresso都会使用约7克研磨咖啡。此数量足以填充过滤器并在其上绘制一个小圆顶。 -
从精细到非常精细的研磨中选择一种尺寸。 大多数研磨机型号都有用于选择咖啡粉大小的设置参数。对于意式浓缩咖啡，您需要精打细磨。有些型号配备了数字秤。在这种情况下，最好尝试使用不同的设置来确定您喜欢的哪种dexpresso准备。- 该设置可能会因使用的谷物类型而有所不同，并且每次尝试新设置时都需要重新调整设置。如果您经常更改咖啡类型，则可能需要为每种喜欢的谷物类型设置设置。
-
尝试研磨咖啡。 在拇指和食指之间捏一小撮，然后分开手指进行检查。如果咖啡没有下陷和半切，则表示咖啡粉不足。不利的是，如果您得到粉刺来显示您的指纹，则说明研磨太细了。 Lexpresso可能不是很好。制作优质意式浓缩咖啡的理想研磨方法是细腻且在手指上松弛。- 研磨机应产生一致的结果，直到磨损。找到要使用的谷物类型的设置后，就不再需要执行测试。
方法2：使用刀片磨（手动磨）
-
确定您的工厂。 如果您使用带有旋转刀片的研磨机，请按照以下说明进行操作。通常，这些磨机具有可拆卸的塑料盖。正确盖好盖子后，设备便会运行。但是某些型号带有按钮或曲柄。他们生产的磨粉不如用磨豆机获得的细或均匀（因此不那么好），但价格却便宜得多。 -
将谷物放入磨房。 一些工厂的水箱只能容纳少量谷物。如果要准备大量的dexpressos，则必须进行多次。不要试图压缩罐中的谷物过多，您可能无法更换盖子。 -
在两到三秒钟的短周期内将谷物成型。 如果将豆磨得时间太长，则磨擦可能会使它们过热，并给它们带来苦味。取而代之的是，将其磨碎最多运行3秒，每个循环之间留出2秒的间隔。 -
20秒后停止磨豆。 确切的总磨削时间取决于磨床的型号和刀片的吹气。浓缩咖啡所需的研磨比通常的刀片研磨机要细。因此，您不太可能将其磨得太多。总共将谷物模制20秒，不算中断。 -
尝试研磨咖啡。 拔下刀片研磨机的电源（如果有电），然后取下盖子。如果研磨时发现有咖啡豆碎片，请再研磨一点。否则，在拇指和食指之间夹一点咖啡粉。良好的凝集素研磨在手指上，并且不会散开。- 使用这种类型的磨机可能无法获得完美的细磨。如果磨粉机无法如上所述进行均匀研磨，请尽量减少其中的咖啡屑。
-
刮下磨粉机以除去所有残留的研磨物。 通常，来自压实咖啡豆的碎屑残留物会积聚在砂轮中。研磨后立即用勺子将其除去。如果您不这样做，则这些残渣会在磨碎几次后加热，使您的意式浓缩咖啡有令人不适的味道。
方法3：维持他的磨坊
-
清洁之前，请拔下咖啡研磨机的电源，以免发生任何意外。 否则，当手指或清洁设备处于内部时，您可能会意外地打磨磨床。 -
使用真空吸尘器或一罐压缩空气。 因此，您可以清除积聚的地面谷物粉尘。无论磨机如何，残留的磨屑仍在移动的元件周围下垂。这会减慢砂轮或刀片的速度，甚至给您的咖啡粉带来令人不愉快的味道。如果您有这些问题，或者发现砂轮机中有沉积物，请使用吸尘器（细长的配件）吸尘器或压缩空气炸弹将其清除。如果您无法清除大的磨削凹坑，请用勺子将其移开。 -
时不时擦拭研磨机内部。 咖啡豆中的油会粘附在磨机的边缘，给人不愉快的咖啡味道。如果您的模型允许，请拆卸轮子或刀片，并用清水冲洗。如果无法拆卸磨机，请使用略湿的纸巾以防止短路。无论如何，清洗后请务必用干布擦拭研磨机。 -
清洁或更换砂轮机的砂轮。 拧松将砂轮固定在适当位置的环，即可更换大多数砂轮。否则，请清洁磨机内部。每2至3周一次（如果您每天使用研磨机，则更频繁），请用新的牙刷或小奶瓶刷重复使用该套件。如果清洁后磨机未产生细磨，则可能需要从制造商处订购新的砂轮。- 有些人切碎大米或其他产品以清除咖啡渣。但是，这会缩短砂轮的寿命。
方法4：充分利用谷物
-
尝试不同种类的浓缩咖啡。 dexpresso咖啡豆以特定的方式烘烤以获得lexpresso的特殊风味，与普通咖啡豆相比，它们将为您带来更好的效果。尽管有很多变种和混合物，但最基本的区别是较轻的阿拉比卡咖啡和较硬的罗布斯塔咖啡。这不是因为lexpresso比常规咖啡更浓缩和更浓，因为其成分需要更多的罗布斯塔咖啡粒。仅由10％至15％的罗布斯塔组成的谷物混合物将产生浓烈而“尖锐”的意式浓缩咖啡，而不会增加过多的罗布斯塔带来的难闻香气。 -
将咖啡豆放在阴凉干燥的地方。 在壁橱底部或储藏室中找到一个黑暗的地方。避免将冰箱放在谷物会吸收食物异味和周围湿度的地方。将咖啡放入带有密封防水盖的任何盒子中。但是，即使存货充足，咖啡豆也容易在1-2周后迅速失去其品质。- 冷冻它们可能会或可能不会影响特浓咖啡的味道。但是，打开冷冻咖啡豆所在的容器可能会导致咖啡豆凝结并损坏咖啡豆。将种子散布在几个盒子中，以限制种子在容器的每个开口处与外界空气的接触。通过充分压缩压缩空气以尽可能多地排空它们。
-
在准备意式浓缩咖啡之前，将豆子模制。 整粒而不是磨碎时，豆子的凉爽时间更长。在研磨后的几天内，使用研磨机充分利用新鲜研磨的咖啡。 -
更改咖啡种类时，首先要冲几粒。 如果您正在尝试新咖啡或新混合咖啡，并且想品尝真正的味道，请将一些谷物穿过研磨机，以从使用的旧咖啡中去除尽可能多的粉末。然后，您可以使用这种混合研磨，也可以直接将其扔到堆肥机或垃圾桶中。