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是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建这篇文章，有13个人（有些是匿名的）参加了该版本及其随时间的改进。le鼠是一个通用名称，指的是不同的菜肴和墨西哥酱。但是，当涉及到痣酱时，通常在墨西哥被称为“ mole poblano”，一种或多或少具有刺激性的调味剂，其主要成分之一是可可！最常见的痣菜无疑是“ pollo mole”（鸡汁痣），而那些已经去过墨西哥的人肯定会做出多汁的体验！如果您不能去墨西哥并想要准备自己的痣酱，这是食谱之一（因为有很多）：
阶段
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将胡椒（或胡椒）煮沸约10分钟，或使其变软并补水。 然后将它们转移到装有冰水的容器中。 -
辣椒冷却后，在水龙头上一一冲洗。 -
在冲洗过程中，从每个辣椒上取下茎。 -
还要从辣椒上去除所有的点子，以免酱汁太辛辣！ 如果您使用辣椒，也要这样做。没有小故障，您的酱汁会更好！ -
在搅拌机中，倒入可可粉，盐，吐司，橄榄油，鸡肉汤，辣椒粉（或替代品）和糖（或香蕉碎）。 如果使用胡椒粉代替胡椒粉，请添加辣椒粉以增强酱油的风味。混合一切！ -
在平底锅中，用小火炸白洋葱，直到洋葱变金黄，然后加入大蒜。 炒3到5分钟。 -
然后将洋葱和大蒜加入锅中，搅拌均匀。 用中火煮5分钟。 -
最后，将热量降至最低，并将酱汁煮约15分钟。 -
将锅从火上移开，然后将酱汁倒在准备好的菜上，不管是鸡肉还是其他东西！
- 如果您使用甜可可，请不要添加糖或香蕉碎，因为您的酱汁真甜！
- 确保煮沸并冲洗辣椒以清除其中包含的所有污垢。当您煮辣椒时，它们往往会保留水分，可能在煮沸时有点脏，这就是为什么在煮沸后冲洗辣椒如此重要的原因，包括用冰水。