内容
在本文中：配料煮咖啡服务和饮用咖啡19参考
土耳其咖啡是一种传统饮料，在土耳其以及欧洲和亚洲其他地区都广泛使用。它具有几个与其他咖啡不同的特征，包括谷物磨粉， cezve 注入其中，并在制备过程中形成泡沫。您可以用糖和香料来装饰这种饮料。最重要的是，每个杯子都适合喝它的人的口味。
阶段
第1部分配料
-
配上咖啡。 土耳其咖啡是一种非常浓的小饮料。每个杯子应准备约两茶匙马克。如果要研磨全谷物，则每杯使用两杯匙。- 阿拉比卡咖啡豆是最常用于这种饮料的一种。 Kurukahveci Mehmet Efendi是一个非常好的品牌。
-
模制谷物。 由于土耳其咖啡没有经过过滤，因此非常优质的咖啡非常重要。如果您有土耳其咖啡研磨机，请使用它。否则，请使用设置为最佳研磨的电动研磨机。您也可以磨碎在焙烧炉上购买的谷物。他的设备可能具有土耳其制铣削的设置。- 研磨的土耳其咖啡看起来像可可粉。
- 由于研磨必须非常精细，因此许多人购买了现成的土耳其研磨咖啡。
-
准备水。 土耳其咖啡装在称为“ fincan”的特殊杯子中。配水的最简单方法是将其倒入 fincan。要冲泡一杯咖啡，您需要有足够的水才能装满一杯咖啡 fincan 一个半- 为了使咖啡的味道更好，请始终使用冷的冷水。
-
加糖。 它是这种饮料中的一种可选成分，每个人在剂量方面都有自己的喜好。通常，土耳其咖啡有四种不同的糖含量：- 萨德 （无糖）
- az seker （一茶匙糖，稍甜）
- 奥尔塔 （两茶匙糖，甜）
- sekerli （三到四茶匙糖，非常甜）
部分2煮咖啡
-
混合成分。 这种饮料是在称为“ cezve”（或“ ibrik”）的特殊容器中制备的。它是一种长柄的小铜锅或黄铜锅。将磨碎的咖啡，水和所需量的糖放入此容器中，并剧烈搅拌以使其混合。- 如果您想让饮料变得更辣，还可以添加八分之一茶匙（少量）的碎豆蔻或单个豆蔻荚。
- 如果你没有 cezve你可以用一个小锅。如果你想要一个 cezve您可以在网上或在咖啡厅的专卖店或土耳其商品中购买一个。
-
加热混合物。 用小火点燃煤气炉或电炉。询问 cezve 顶一下，加热一分钟。一分钟后，停止搅拌，让咖啡冲泡。- 输液期间，将炉子放低火。水不应煮沸，因为这会改变咖啡的味道并破坏您想要的苔藓。
-
等待泡沫的形成。 这是土耳其咖啡最重要的元素之一。当咖啡加热并注入时，深色的泡沫会在咖啡表面的边缘形成。大约需要3到4分钟。在此期间，请仔细观察饮料以查看泡沫的形成，但请勿搅拌。- 如果您感觉咖啡即将煮沸，请将其从烤箱中取出几秒钟以使其稍微冷却。
-
拿泡沫。 将其倒入杯子中（一旦在混合物表面上形成（3或4分钟后），请取出 cezve 并将泡沫倒入 fincan。然后把 cezve 在火上。- 可能需要使用勺子在咖啡表面上收集泡沫，而无需将液体倒入杯中。
-
让咖啡加热。 重新加热并继续加热15至20秒。等到接近沸点，然后在其表面再次形成泡沫。- 一些传统要求我们重复此步骤（删除 cezve 火，将泡沫倒入 fincan 然后将咖啡放到火上）三到四次。其他人则指出，必须一次执行或根本不执行。您可以尝试其他方法来找到自己喜欢的口味。
-
加满杯子。 二十秒钟后，关闭电源。倒入所有内容 cezve 在 fincan包括我的苔藓和马克。趁热和新鲜冲泡的咖啡立即上菜。
第3部分：饮用咖啡
-
清洁杯子。 清洗后，用湿布擦拭边缘和外表面，以除去任何滴落的咖啡。询问 fincan 在上碟之前先喝一杯。 -
按年龄服务。 从年龄最大的人开始。在土耳其和世界其他许多地区，为年轻人服务的老人被认为是不敬的。当为一群人煮咖啡时，请始终先为年龄最大的客人服务，然后按年龄顺序发展，最后以年龄最小的客人结束。 -
让马克休息。 虽然咖啡会在 fincan细粉将沉降到容器底部。您可以在没有马克的情况下享用饮料。在第一次喝咖啡之前，让咖啡休息至少30秒。 -
伴有土耳其软糖的咖啡。 土耳其咖啡通常搭配小点心，并且土耳其软糖的风味也很不错。您也可以将这种饮料与以下食物搭配食用：- 饼干
- 巧克力
- 甜食
-
计划一杯水。 喝一小口水是清洁味蕾的理想之选，土耳其咖啡通常会伴以一杯水。这样，您可以在小口子之间饮，以充分享受饮品。 -
喝一小口。 土耳其咖啡既小又浓，建议小口喝。饮料会持续更长的时间，而您吸入的空气将使您精疲力尽，并带出所有风味。 -
留下咖啡背景。 不要喝最后一口，因为主要是马克沉淀在杯子底部。快喝完了，问 fincan 在碟上不喝剩下的东西，除非你想结束一些充满嘴巴的马克！