![如何做一杯比星巴克还要好喝的咖啡?超简单,这个技能必须get](https://i.ytimg.com/vi/xmuCEDLrG4U/hqdefault.jpg)
内容
在本文中:了解星巴克的黄金法则-选择可为Coffee提供参考的输液方法
如果您是星巴克咖啡的粉丝,您可能梦想着在家里复制它。您只需要厨房里可能已经有的食材。只需几个简单的步骤,就足以给人一种您在著名品牌咖啡馆中的印象。
阶段
第1部分了解星巴克黄金法则
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尊重正确的比例。 星巴克总是每175毫升水使用两汤匙或10克研磨咖啡。- 负责培训连锁店员工的人员解释说:“如果您使用的研磨咖啡太少,则饮料会注入过多或苦涩。如果使用过多,饮料将无法注入足够的饮料,也不会包含所有研磨口味。 “
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选择研磨度。 这意味着您必须自己研磨谷物。如果您希望咖啡的味道与Strarbucks完全一样,请不要购买已经磨碎的咖啡。在准备饮料以获得最大新鲜度之前,先将豆子模制。- 取决于您所使用的冲煮方法,研磨应大致相同(请参阅文章的第二部分)。如果使用过滤器,则粉末应细腻(如糖粉)。传统的渗滤器需要中等研磨度(如海盐)。对于咖啡机活塞,它需要粗磨。
- 冲泡咖啡太多,比冲泡咖啡差很多。如有疑问,请选择粗磨。
- 为了获得星巴克咖啡的味道,建议在标志处使用谷物出售。
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使用适当的水。 这对您来说似乎微不足道。毕竟,水是一种中性成分,您可能认为任何一种都是合适的,但事实并非如此。要制作与星巴克同等质量的咖啡,请始终使用过滤后的淡水去除杂质。在90-95°C的温度(略低于沸点)下使用。 -
使用新鲜研磨。 如第二步所述,重要的是磨碎的咖啡是新鲜的。这意味着您在准备饮料之前必须自己研磨。另外,请确保将谷物保存在密封的容器中。- 请勿将谷物或粉碎物存放在冰箱或冰柜中,即使是密封容器中也不要。星巴克的另一位培训师告诉我们,这些设备不是朋友,而是咖啡的敌人。的确,它们都含有使谷物风味变差的水分。
第2部分选择输液方法
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选择一种方法。 确定哪个最适合您。一旦了解了四个黄金法则,就必须选择一种输液技术。星巴克有3种基本方法(确切地说是4种,但是其中两种是同一方法的变体)。您可以使用咖啡机,咖啡机(渗滤器)或简单的过滤器(然后可以热饮或冰镇饮料)。 -
使用咖啡壶。 这是大多数咖啡爱好者推荐的方法,因为他们认为这是最有效的方法,并且保留了谷物的最大风味。- 对于这种方法,研磨应该是粗糙的。当您碾磨谷物时,您必须获得稠密的鸢尾花。
- 将所需量的咖啡倒入咖啡机中,然后添加热水(沸腾不充分)以确保粉末完全饱和。
- 将活塞放入容器中,但要等4分钟再放下活塞,这样咖啡才有时间注入。然后降低柱塞并享用新鲜冲泡的饮料。
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使用渗滤器。 这可能是煮咖啡的最简单方法。您一次可以为许多人做足够的事情,并且过程很快。加上适当的研磨,优质的咖啡豆和新鲜的淡水,您可以喝到与使用咖啡机一样美味的饮料。- 如果设备具有平底的过滤器支架,请选择具有海盐浓度的中型咖啡,如活塞式咖啡机。如果过滤器支架是圆锥形的,则需要磨碎的糖粉稠度更高。
- 正确地将咖啡豆磨碎后,将得到的粉末(每175毫升水10克)定量加入,放入咖啡机中,然后按按钮打开设备。
- 尽管很想为以后准备大量咖啡,但是如果您想获得与星巴克相同的质量,只需立即喝一定数量的咖啡即可。如果加热,其味道将不太明显。
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尝试过滤器。 这是星巴克鲜为人知但有效的方法。使用过滤器,您可以提供冷热咖啡。您只能煮一杯,但饮料会很美味。- 烧开水。考虑上面指出的比例,但要计划多一点水以加湿过滤器。
- 将水煮沸并弄湿过滤器后,根据需要将细粉状颗粒成型为带有锥形过滤器支架的咖啡机。您必须获得糖粉的稠度。
- 计量咖啡并将其倒入过滤器中。将热水倒在研磨粉上,但在将过滤器装满一半后停止。这样,咖啡将均匀地饱和,这将有助于其所有口味散发出来。
- 暂停后,将剩余的水倒在研磨粉上,然后打个小圆圈将液体均匀分配。准备好饮料大约需要3分钟。
- 要制作冰咖啡,只需将饮料倒在冰块上,使其冷却并饮用。
第3部分
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倒咖啡。 当您完成冲泡后,当然要遵循星巴克的基本规则,并使用连锁店的一种冲泡方法来饮用。您可以将其倒入杯子中,但是要获得更真实的体验,请拿起星巴克纸板杯,写下您的名字并拼写错误! -
选择口味。 根据您的口味,您可以在饮料中添加调味糖浆和/或天然或合成甜味剂。搅拌原料混合。如果您真的想恢复星巴克产品的味道,请在参观连锁店之一时带几袋甜味剂,然后用它们来增甜咖啡。- 如果您喜欢黑咖啡,则无需添加任何东西。
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加牛奶。 将牛奶或奶油倒入咖啡中并混合各成分。观察饮料的颜色,以了解所添加产品的数量。- 没有好的方法可以进行,因为准备星巴克咖啡的这一阶段取决于您,而无论是由咖啡师还是由您自己准备。
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喝咖啡。 让它稍微冷却并享受它。