![[cc] How to Prepare Bacon｜煎制培根前这样处理, 煎时出油更少更快捷方便](https://i.ytimg.com/vi/KWKO7JcQptI/hqdefault.jpg)
内容
在本文中：用大量的油将培根煎炸在面团中培根10
通常，培根是在微波炉，烤箱或平底锅中准备的。但是，也可以将其油炸。与其他无法均匀烹饪的方法不同，用大量的油煎炸可以使其全方位烹饪，直到获得酥脆和完美的口感。您甚至可以将培根切成简单的面粉基面团，制成真正美味的小吃。更好的是，这种方法可以避免在厨房弄脏，并且可以同时烹饪大量的培根。加热油，加肉，五分钟之内，即使是对于最困难的人，您也将获得美味的小吃或难以抗拒的伴奏。
阶段
方法1：用大量油炸培根
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在炸锅或深锅中加油。 打开设备的电源，或找到一个足以将所有培根浸入油中的锅。倒入500毫升种子油或低芥酸菜子油，使您选择的色泽至少覆盖5厘米。- 内置篮的油炸锅使这项工作变得容易得多，但这不是必需的。
- 为了使培根具有适当的稠度，您使用的油必须在室温下呈液态。换句话说，避免使用半固体油，例如椰子油或人造黄油。
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加热油。 打开炸锅并煮油，直到达到180至190°C。在此温度下，她将开始起泡并飞溅。避免太靠近煎锅或炸锅。- 值得戴一副手套或厨房手套，以免被灼伤。
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加入培根。 慢慢地将培根片放在炸锅中。使用篮子，叉子或厨房用钳子使您的手远离油脂。尽可能多地添加，以避免重复太多。- 如果使用小平底锅或小炸锅，则在烹饪前将培根切成两半。
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油炸约5分钟。 在此过程中，肉应该发嘶嘶声，在看着定时器不要烹饪太多的时候不要忽视它。由于即使将油从锅中取出后，油仍会继续烹调肉，因此必须先将其除去，然后才能开始变褐。- 没有确切的分钟数来煎培根。我们将必须仔细观察并采取相应措施。
- 请记住，切片的厚度会加快或减慢烹饪速度。
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从油中取出培根片，让它们冷却。 使用钳子进行此操作。在放置在吸收纸上之前，请尝试让多余的脂肪从每个切片中排出，并使其充分冷却以安全食用。此时，您将获得一堆均匀地煮熟的培根，完美无缺，随时可以品尝。- 如果您不喜欢油腻的肉，请用纸巾擦拭。
- 较厚的薄片会变得非常松脆，而较厚的薄片将具有更多的耐嚼和肉质稠度。
方法2：将培根炒成面团
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准备培根。 在将其浸入面团中并油炸之前，必须对其进行加热，以免生面团。将切片放在可以切入烤箱的盘子，盘子或盘子上，使其适合油炸锅。烘烤，微波或油炸直至达到所需的烹饪水平并使其冷却。- 较厚的薄片对这种食谱更好，因为它们的破裂少，咬口更一致。
- 确保它们没有完全煮熟，因为您将不得不第二次煮熟。
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准备一个简单的面团。 在一个大碗中将三个鸡蛋与500毫升全脂牛奶和400克面粉混合。然后鞭打所有成分，直到混合均匀为止。加入盐，胡椒粉和其他香料调味。将混合物在冰箱中放置20分钟以降低温度并促进油炸。- 调味盐，大蒜盐，柠檬粉，辣椒和辣椒粉是完美的香料，可用于使面团更鲜美。
- 面团越冷，它就会变得越脆，并能防止培根过度烹饪。
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均匀地覆盖切片。 面团冷后，将其从冰箱中取出并取出培根。然后用一把钳子将其浸入面团中，确保每片都覆盖在两侧。此时，他将准备被炸。- 从冰箱中取出面团时，请迅速搅拌。如果看起来太稠，则加一些牛奶，然后再次搅打。
- 如果您烹饪薄片，请用双手将其浸泡，以免破裂。
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将培根放入炸锅。 将2至3片放入沸腾的油中，炸熟。您一次可以煮的片数主要取决于炸炉或火炉的大小。尽量不要一次放太多，否则它们可能会彼此粘在一起。另外，面团可能脱落。- 将培根片放入炸锅时，请务必小心不要溅出油，因为即使在皮肤上滴一滴油也会造成很大的疼痛。
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每边煎2分钟。 让他们有时间吸收油并开始发出嘶嘶声。由于面团的水分会使肉浮起，因此您必须在几分钟后归还切片。当面团膨胀并变成金色时，培根就准备好了。- 对于此食谱，您需要监视面团的颜色，而不是肉的颜色，以查看准备好菜肴的时间。
- 将切片从锅中取出，然后变成深褐色。确实，即使将它们除去，油也会继续煮一两分钟。
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从煎锅中取出培根。 使用厨房钳子来做这个。然后将您的切片放在折叠毛巾上，以消除多余的油脂。等待他冷静下来，安全食用。重复此过程，直到您煮完所有的培根为止。最后，您将得到一份咸且不可抗拒的小吃，以至于您总是要它。- 在它们仍然很热，新鲜和香脆的时候吃它们。
- 由于这道菜富含脂肪和盐分，因此只能偶尔食用。
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好胃口！