如何融化Velveeta奶酪

内容

• 阶段
• 方法1：用平底锅
• 方法2：融化在贝恩玛丽
• 方法3：使用微波炉
• 方法4：用慢炖锅融化

在本文中：使用平底锅在贝恩锅中融化用微波炉加热用慢炖锅融化

Velveeta®奶酪可用于多种食谱，味道鲜美，用途广泛，但融化比看起来更难。融化时必须非常小心，以防止其燃烧或结块。

阶段

方法1：用平底锅

1. 
   

   
   将奶酪切成小块。 用锋利的厨房刀将Velveeta奶酪切成1至2厘米的立方体。
   • 较小的立方体比较大的立方体融化得更快，更均匀。无论您给它们提供什么尺寸，都请确保它们的尺寸相同。如果它们的大小不一样，则它们的融化速度会不同，奶酪的某些部分会燃烧，而其他部分则开始融化。

2. 
   

   
   将黄油在中等锅中融化。 放2汤匙。到（30毫升）黄油放在一个小平底锅中，然后加热。用中火加热黄油，偶尔用木勺搅拌，直到黄油完全融化并完全覆盖锅底。
   • 您一定不要在没有黄油的情况下使Velveeta奶酪融化。黄油形成了良好的屏障，可防止奶酪与锅底接触并燃烧。
   • 不要将黄油加热超过中火。

3. 
   

   
   加热Velveeta奶酪。 将Velveeta骰子添加到锅中，并将其整个铺在底部。将方块放入融化的黄油中搅拌均匀。继续蒸煮并搅拌奶酪几分钟或直到奶酪融化一半。
   • 奶酪融化时，必须不断搅拌。如果不搅拌奶酪，可能会开始燃烧。
   • 搅拌时，不要忘记刮平锅底部。

4. 
   

   
   
   
   如果需要，可以加牛奶。 Velveeta奶酪可能会变成烧焦的液体，煮时会结块且浓稠，但您可以通过添加7汤匙来避免此问题。到奶酪半融化时，将（100毫升）牛奶倒入锅中。
   • 您可能不需要添加牛奶，Velveeta奶酪可以在没有牛奶的情况下融化。但是，强烈建议添加牛奶，因为这样更容易均匀地融化奶酪而不会出现问题。

5. 
   

   
   完全融化奶酪。 继续用中火加热奶酪，不断搅拌，直到奶酪形成光滑的酱为止。

6. 
   

   
   服务热。 融化后和趁热时，可将Velveeta奶酪用作调味料或用于其他食谱。如果等待时间过长，奶酪将变硬。

方法2：融化在贝恩玛丽

1. 
   

   
   将奶酪切成小块。 将一块Velveeta奶酪切成1至2厘米的立方体。
   • 切出相同大小的立方体，以确保它们以相同的速度融化。
   • 较小的立方体比较大的立方体融化得更快。

2. 
   

   
   在水浴锅的下部煮沸水。 用5至7厘米深的水填充水浴的下部。将其放在火炉上，用中火加热几分钟或直到水沸腾。
   • 如果您没有Bain-Marie，请在底部使用大锅，在其顶部放一个不锈钢色拉碗。
   • 确保下部的水不接触水浴锅的上部。
   • 一旦水开始沸腾，您必须降低火势，使水继续颤抖。

3. 
   

   
   
   
   在贝恩玛丽的上部融化黄油。 将黄油放在水浴锅的上部，然后将其放在下部的顶部。间接加热黄油时，用木勺搅拌黄油，直到黄油完全融化并放在锅底。
   • 并非绝对必须使用黄油，但强烈建议使用黄油，因为它可以提供额外的隔热保护层并防止黄油燃烧。

4. 
   

   
   加入奶酪并融化。 在贝恩-玛丽的上端搅拌Velveeta奶酪块。在它们融化成浓稠的奶油酱之前，不要停止搅拌。
   • 请注意，此方法无需添加牛奶，这样您将获得的酱汁比先前方法中获得的酱汁更浓。
   • 您不应该在奶酪融化时停止搅拌，以确保它不会燃烧并且融化均匀。

5. 
   

   
   服务热。 如果您将Velveeta奶酪在室温下放置太长时间，它将开始凝固。这就是为什么最好在仍然很热且融化的情况下使用您的奶酪。

方法3：使用微波炉

1. 
   

   
   将奶酪切成小块。 用锋利的厨房刀将Velveeta奶酪切成1至2厘米的立方体。
   • 切出相同大小的立方体，以确保它们以相同的速度融化。
   • 较小的立方体比较大的立方体融化得更快。

2. 
   

   
   在微波炉安全的容器中混合牛奶和奶酪。 将Velveeta奶酪块放在中型或大型微波安全容器中，倒入7汤匙。到（100毫升）牛奶结束。用盖子或微波炉用塑料膜盖住容器。
   • 强烈建议通过这种方法使用牛奶，以防止奶酪在微波炉中燃烧。除此之外，牛奶为加工后的奶酪提供了更光滑的口感。

3. 
   

   
   在30秒内加热30秒。 将盘子放在微波炉中，以最大功率烹饪混合物30秒钟。搅拌容器中的内容物，然后微波30秒。重复多次，直到奶酪融化并变成奶油酱为止。
   • 您可能需要加热Velveeta总共2至3分钟。
   • 如果要防止奶酪融化时燃烧，应经常搅拌容器中的内容物。

4. 
   

   
   服务热。 从微波炉中取出后，应立即食用或使用熔化的Velveeta奶酪。如果放置时间过长或尝试使其冷却，则奶酪会再次凝固。

方法4：用慢炖锅融化

1. 
   

   
   将Velveeta切成方块。 用锋利的刀将奶酪切成1至2厘米的立方体。
   • 切开立方体，使其大小相同。请注意，不同大小的立方体将不会以相同的速度融化。

2. 
   

   
   将奶酪煮30分钟。 将Velveeta立方体放入慢炖锅中，然后关闭设备。将奶酪低火加热30分钟，然后打开慢炖锅并搅拌半融化的奶酪。
   • 到那时，您将通过搅拌将其切成无块的融化奶酪。
   • 如果使用此方法，则无需在Velveeta中添加黄油或牛奶。由于慢炖锅会在低温下烹饪奶酪，因此不太可能会燃烧或结块。这就是为什么您不需要添加其他成分的原因。

3. 
   

   
   再煮1-2小时。 关闭慢炖锅并继续煮奶酪，直到奶酪融化并变成光滑的酱为止。这可能需要1到2个小时。
   • 此时请勿破碎，也不要搅拌奶酪。奶酪会由于设备内部形成的蒸汽而融化，因此，如果过于频繁地打开锅，烹饪将花费更长的时间。

4. 
   

   
   服务热。 如果您想让奶酪长时间保暖，请将慢炖锅调至较高的温度，然后直接使用或使用从慢炖锅融化的Velveeta。