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是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建本文，志愿者作者参与了编辑和改进。生姜醋是经典寿司餐中不可或缺的一部分，还有新鲜的鱼，芥末和酱油。如果您想在家中做寿司或在家中放置自己的调味品，则可以制作罐装的醋姜片，最多可保存六个月。为生姜做准备可以控制大多数制造商使用的防腐剂。而且，该配方仅需要四种成分，并且可以在半小时内完成制备。如果您有基本的储存材料，您的醋姜将持续更长的时间。
阶段
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购买约125毫升的保护罐，以保存并保存您的蜜饯姜。 开始准备生姜之前，先将罐子和盖子消毒。- 在1升平底锅中将水烧开。在锅里放一个架子，这样你就可以把罐子放进去。
- 将罐子放在架子上，将其浸入沸水中十分钟。他们将被消毒。熄火，将罐子留在水中，等待注满。
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选择大块的姜根。 选择宽阔的根，这样您就可以轻松切成薄片。您需要大约450克的姜才能制成大量的腌姜。- 您也可以简单地剥去一大块姜根，制成一罐125毫升的醋姜。
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用削皮器将生姜去皮。 去除所有棕色皮肤。 -
用曼陀林将姜切成薄片。 您需要这种用具才能将大片切成薄片。但是，您也可以使用Leconome切小薄片。 -
将生姜放入灭菌罐中。 -
在一个大锅中加热500毫升米醋，150克细砂糖和一汤匙盐。 用中火搅拌，直到一切溶解。- 如果您准备的是一罐125毫升的瓶子，请使用60毫升的米醋，一汤匙，一半的糖和一半的茶匙盐。
- 确保未使用米醋。您也可以使用苹果醋或白酒精醋。
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增加热量直到混合物几乎沸腾。 然后将其从火上移开。 -
用漏斗将生姜上的液体倒入罐中。 用干净的布擦拭罐子的表面。 -
将盖子拧在罐子上。 让它们在工作表面上冷却，然后将其放入冰箱。- 姜在冰箱里待了一个小时，就可以饮用了。