内容
在本文中：准备土豆将土豆稍微煮开炸土豆
首先，自制薯条不是薯条，应该用叉子食用。它们可以用任何种类的土豆制成，选择自己喜欢的商品或手头上的任何东西。此外，它们是大多数菜肴（尤其是肉类）的极佳佐餐食品，并且是一种以简便且廉价的方式养活很多人的好方法。
阶段
方法1：准备土豆
- 将土豆切成两厘米的立方体。 如果将它们变大，烹饪时间将比下面的说明更长，并且烹饪不完整。
- 准备它们的另一种常用方法是切成薄片。这种技术最适合小红皮土豆。
- 您无需拖土豆，但如果愿意，可以这样做。
- 准备它们的另一种常用方法是切成薄片。这种技术最适合小红皮土豆。
方法2：轻轻煮土豆
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切土豆时，将水倒入锅中煮沸，并确保没有完全注满水，以免在添加土豆块时溢出。 -
将土豆切成小方块放入沸水中，注意不要让沸水溅到您身上。 最好带一个长的隔热垫，以防万一，用刀将土豆从切菜板上掉下来。 -
煮土豆四到五分钟，再也没有。 您只能部分地煮饭，而不是内心做饭。煮的时间不要超过五分钟，否则在油炸之前会被煮熟。如果您的立方体很小，请勿煮沸超过三分钟。 -
土豆煮沸时，取一个锅-不锈钢或特氟隆-并加油。 这些油中的任何一种都非常适合：花生油，低芥酸菜子油，葵花籽油或仅是菜籽油。橄榄油也可以，但通常不是煎炸的最佳油。- 您使用的油量取决于您使用的锅的大小和您烹制的土豆的量。一个好的规则是在锅底放大约半厘米的油。
- 加热油，但要注意它不要太热，因为它可能引起危险的脂肪燃烧。如果您不确定要达到的温度，则最好从中火开始，然后逐渐增加火势。
方法3：炸土豆
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小心地将沥干的土豆加入油中，以免热油溅到手和前臂上。 同样，要穿长皮条，或至少穿长袖上衣。用土豆盖住锅底，但不要堆放太多。- 如果您必须煮大量的土豆，请重复几次。土豆应充分浸入油中。
- 如果油温度合适，当您将土豆放入锅中时，土豆会立即煮熟并炸。如果不是这种情况，请小心提高温度，直到土豆变黄为止，并记下下一次正确的温度。
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添加调味料。 这可能是最令人愉悦的部分，但是当您制作自制的炸薯条时也是最浓郁的。盐，迷迭香，百里香和少量柠檬盐的混合物非常适合此食谱，但绝对没有必要。仍然建议使用少量盐。- 当添加香料时，将其撒在土豆上，同时搅拌至覆盖良好，注意不要添加太多盐或任何其他成分。
- 盐和其他调味料可以在以后添加，但是与任何食谱一样，一旦放入它们就永远不能去除。
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继续搅拌土豆直到金黄色，但不燃烧。- 如果您更喜欢脆皮的土豆，请再放一些时间，但是当它们开始变成棕色时，它们燃烧所需的时间不会更长，因此请仔细观察。
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将几张吸水纸放在一个大盘子或碗中，然后将土豆放在上面，以吸收多余的油。 土豆此时会很热，因此在冷却之前先让它们冷却几分钟。 -
服务和品尝
- 如果您必须煮几次土豆来养活很多人，请将第一批或第一批热批次放在最低温度的烤箱（在烤盘中）中。
- 上面列出的调味料仅是建议。当您开始知道最喜欢哪种口味时，就可以通过与不同的香料一起使用来制作食谱。浆果，调味盐和黑胡椒也能很好地工作。
- 如果您准备早餐，可以在煮腊肉的锅中用脂肪烹饪土豆，这会给他们带来很多风味。
- 食用油太热会引起脂肪燃烧，很难扑灭。
- 如果油脂起火了，请勿在火上浇水！ 这将造成灾难性的大火。使用灭火器或用面粉，小苏打，玉米淀粉尽快加热，并用湿布或盖子盖住锅。
尤其是从来没有！
- 如果油脂起火了，请勿在火上浇水！ 这将造成灾难性的大火。使用灭火器或用面粉，小苏打，玉米淀粉尽快加热，并用湿布或盖子盖住锅。
- 一袋您选择的土豆
- 不锈钢或铁氟龙煎锅或不粘煎锅
- 食用油，例如花生油，向日葵油，低芥酸菜子油或植物油。
- 香料：盐，迷迭香，百里香，黑胡椒粉或根据您的口味。