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在本文中：用高压锅制作豌豆罐头制成豌豆罐头9
捕捉夏天的风味，并通过罐头保存可口的豌豆。豌豆不是很酸，因此最好使用高压锅制作蜜饯，并避免污染细菌。阅读本文，并按照说明以两种不同方式制作豌豆罐头。
阶段
方法1：用高压锅制作豌豆罐头
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准备豌豆罐头。 选择成熟，绿色和有光泽的豌豆，加上嫩甜的年轻种子。 oop豌豆，用冷水冲洗，丢弃豆荚和杂物。 -
用温水和肥皂清洁带盖的9 x 50 cl罐子。 保持罐子和盖子温暖，直到将其装满为止。- 您可以将它们倒置在一大锅热水中，或者将它们放在洗碗机中洗涤，然后将其放置直到需要它们，以使其保持温暖。
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用干净的豌豆填充干净的锅，在顶部留出2.5厘米的空间。 在每个广口瓶中添加一茶匙盐（可选），然后用沸水填充广口瓶，在广口瓶顶部留出2.5厘米的空间。 -
用干净的布擦拭罐子的边缘，轻轻摇动以使气泡逸出，然后盖上金属盖。 将密封的广口瓶放入装有3升热水的压力锅中。- 广口瓶不应直接放在压力锅的底部，也不应相互接触，以免蒸汽在广口瓶周围流通。
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关闭高压锅并加热水烧开。 在添加砝码或软木塞之前，让蒸汽从压力锅中流出10分钟。 10分钟后，关闭蒸汽出口，让蒸汽在压力锅内积聚。 -
将罐子放在锅中40分钟，根据您的海拔高度调节压力（见下文）。 达到必要压力时开始计时。定期检查压力表以确保压力保持恒定。- 对于带有刻度尺的压力锅，将海拔高度0到610 m设置为75.8 kPa，将海拔高度610到1220 m设置为82.7 kPa，将海拔1220至1220 m设置为89.6 kPa。 1,830 m和96,5 kPa，海拔在1,830和2,440 m之间。
- 对于有压力的锅，在0至305 m的高度上放置68.95 kPa，在大于305 m的高度上放置103.4 kPa。
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关闭加热器，让压力降至0，然后卸下砝码或打开盖子，等待2分钟。 小心地取下压力锅的盖子，放出蒸汽。 -
用钳子从压力锅中取出罐子，放在坚固的表面，木板或工作面上以使其冷却。 放开它们放开。- 听听小“砰”的一声，这意味着橡皮封条已被吸住并且罐子被密封了。这可能需要12个小时。
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通过指示罐子的内容和装瓶日期来标记罐子，并将其存放在阴凉，干燥，黑暗的地方。
方法2：制成豌豆罐头
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准备豌豆罐头。 选择成熟，绿色和有光泽的豌豆，加上嫩甜的年轻种子。 oop豌豆，用冷水冲洗，丢弃豆荚和杂物。 -
将锅倒入一个大锅中，并用水盖上。 烧开并煮2-3分钟。- 避免过度煮豌豆，以使其过软。
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用温水和肥皂清洁带盖的9 x 50 cl罐子。 保持罐子和盖子温暖，直到将其装满为止。- 您可以将它们倒置在一大锅热水中，或者将它们放在洗碗机中洗涤，然后将其放置直到需要它们，以使其保持温暖。
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将热豌豆和烹饪液体装满罐子，在罐子顶部留出2.5厘米的空白空间。 在每个锅中加一茶匙盐。 -
用干净的布擦拭罐子的边缘，轻轻摇动以使气泡逸出，然后盖上金属盖。 将密封的广口瓶放入装有3升热水的压力锅中。- 广口瓶不应直接放在压力锅的底部，也不应相互接触，以免蒸汽在广口瓶周围流通。
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关闭锅，将水烧开。 在盖上盖子或放置砝码之前，让蒸汽从压力锅中流出10分钟。 1分钟后，将砝码放到位或合上小盖，使蒸汽在内部积聚。 -
将广口瓶放在压力锅中40分钟，根据您的海拔高度调节压力。 达到必要压力时开始计时。定期检查压力表以确保压力保持恒定。- 对于带有刻度尺的压力锅，将海拔高度0到610 m设置为75.8 kPa，将海拔高度610到1220 m设置为82.7 kPa，将海拔1220至1220 m设置为89.6 kPa。 1,830 m和96,5 kPa，海拔在1,830和2,440 m之间。
- 对于有压力的锅，在0至305 m的高度上放置68.95 kPa，在大于305 m的高度上放置103.4 kPa。
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关闭加热器，让压力降至0，然后卸下砝码或打开盖子，等待2分钟。 小心地取下压力锅的盖子，放出蒸汽。 -
用钳子从压力锅中取出罐子，放在坚固的表面，木板或工作面上以使其冷却。 放开它们放开。- 听听小“砰”的一声，这意味着橡皮封条已被吸住并且罐子被密封了。这可能需要12个小时。
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在罐子上贴上内容物和日期，然后将其存放在阴凉，干燥，黑暗的地方。