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在本文中：烤猪里脊肉尝试其他食谱13参考
如果您不知道一晚要煮什么，为什么不做烤猪肉菲力牛排呢？这块瘦肉不含骨头，因此可以快速煮熟。也可以通过多种方式对其进行调味。您可以将其腌制，将其浸泡在盐水中，然后在烹饪之前用香料混合物调味或调味。您将得到一份鲜嫩可口的烤面包，只需与一些伴奏关联即可制作出美味的菜肴。
阶段
方法1：烤猪里脊肉
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预热锅。 将全金属煎锅放入烤箱，然后在230°C的温度下打开设备。您可以使用铸铁煎锅或任何其他可以在烤箱中加热的炉子，没有任何风险。预热烤箱以准备肉。- 用这种方式加热锅，将猪肉放入容器中后即可使它变褐。
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干猪肉。 如果看到白色膜覆盖着它，请将其除去。打开500至700克的猪里脊肉包装。用吸收纸轻擦整个表面，寻找覆盖它的白色薄膜。如果看到它，请将其除去以防止肉变硬。- 由于猪里脊肉通常很小，因此包装中可能有两个。
评议会 要取下该膜，请在其下方滑动一把锋利小刀的尖端，使其与果肉分离，然后用手指将其拉出。
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盐和胡椒粉的肉。 撒上盐和胡椒粉。用一茶匙盐和半茶匙新鲜研磨的黑胡椒粉。翻倒菲力牛排几次，使调味料附着在其表面上。- 如果您没有时间或者不想使用太多不同的调味料，那么盐和胡椒粉就足够了。
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调味菲力牛排。 用一到两汤匙混合香料擦表面。如果您调味一小块约500克，则调味时间可能会减少。使用您选择的香料或现成的混合物，例如：- 烧烤香料；
- 墨西哥香料；
- 咖喱粉或咖喱粉；
- ras-el-hanout;
- 五种香料的混合物中。
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给锅上油。 将其从预热的烤箱中取出，并用烤箱手套保护手。将其放在炉子上，然后倒入一茶匙植物油。轻轻地水平摇动热锅，使油均匀分布在锅底。- 油将防止菲力牛排粘在金属上。
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烤肉。 煮20至25分钟。将经验丰富的菲力牛排放在热锅中，然后放在烤箱中间的架子上。在烹饪时间中途，小心地倒置猪肉，并将烤箱设置为200°C降低温度。- 可能需要稍微弯曲或折叠菲力牛排以适合平底锅。
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从烤箱中取出猪肉。 等待直到内部温度达到至少65°C。将即时读取温度计的探头推入歌曲的最粗部分。当显示的温度至少为65°C时，将肉从烤箱中取出。 -
让菲力牛排休息。 用箔纸将其松散地盖上，静置10分钟以完成烹饪。猪肉将在烤箱出口处继续烹饪，并且汁液将重新分布在所有果肉中。- 休息时，肉的内部温度将升高约3°C。
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切猪肉。 切成约1厘米厚的薄片即可食用。小心地取出铝箔，然后将烤的菲力牛排放在切菜板上。用开槽刀将其切成薄片。搭配烤蔬菜，马铃薯焗烤或混合沙拉一起食用。- 坐10分钟后，切肉会容易得多。
- 您可以将剩菜剩饭放在冰箱的密闭容器中存放4天。如果您愿意，也可以冻结它们。他们将在冰箱中放置3个月。
方法2尝试其他食谱
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腌猪肉。 腌制3个小时，使其更美味。如果有时间，请在密封的塑料袋中准备腌泡汁。加入菲力牛排，然后合上袋子，用腌泡汁将肉包裹起来。将装有猪肉的袋子放在冰箱中至少3个小时或整夜，然后再取出肉并进行烘烤。要制作柠檬和香草腌料，请混合以下成分：- 半柠檬的热情；
- 4汤匙橄榄油；
- 150毫升鲜榨柠檬汁；
- 一汤匙切碎的大蒜；
- 2茶匙新鲜切碎的迷迭香；
- 半茶匙新鲜百里香；
- 一茶匙第戎芥末酱。
评议会 如果您没有时间腌制卤汁，则可以使用油基醋汁以备使用。例如，香醋，蜂蜜，芥末酱或香葱醋将非常有效。
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用盐水。 这将有助于使肉嫩化。将75克盐和1升温水放在一个密封的大塑料袋中。等到盐溶解。加入两汤匙苹果醋，两汤匙全糖和150克冰块。将菲力牛排放在袋子中，然后将其关闭。冷藏20分钟。- 当您准备煮猪肉时，请将其从袋子中取出，冲洗并用吸水纸擦干，然后烘烤。
- 请勿将其放在盐水中超过20分钟，因为它会与液体凝结并变软。
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抓肉。 此过程将使其具有良好的焦糖化表面。将锅在烤箱中预热后，将其放在火炉上并加热至高位。将其上油，然后将菲力牛排放入其中。让它煮一两分钟，然后再用一把厨房钳把它翻过来。再输入一两分钟。继续直到整个猪肉表面变成金黄色。将其在200°C下烘烤，烤10至12分钟。- 烘烤前没必要抓住猪肉，但是它可以使猪肉看起来美丽，金黄，酥脆，味道更丰富。
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在草药中加黄油。 食用前将其放在肉上。混合四汤匙的软膏黄油和切碎的新鲜药草，例如欧芹，迷迭香或百里香。食用前，将几勺混合物倒入菲力牛排片。黄油会融化，形成清淡的酱汁。- 您还可以添加两个切碎的蒜瓣。
- 刀和切菜板
- 耐烤箱炉
- 秤和勺子
- 即时读取肉类温度计
- 铝箔