内容
在本文中：冲洗并浸泡香米，煮香米，在电饭锅中煮香米，在压力锅中煮香米。
完整的印度香米是各种长而香的谷物，带有回味。这种大米原产于印度，在印度仍然广泛种植和食用。像其他大米一样，该品种也有益于健康，可以搭配不同的菜肴食用。您也可以添加几种成分。了解如何以多种方式制备这种独特的大米：煮沸，蒸煮和加压烹饪
阶段
方法1：冲洗并浸泡完整的印度香米
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将米倒入冷水中。 量350克印度香米，将其倒入装有冷自来水的中型碗中。 -
冲洗大米。 用手搅拌大米，直到水变浑浊且边缘出现泡沫。- 如果漂洗大米可以消除一些营养，请知道通常进口完整的印度香米，并且可以用滑石粉，葡萄糖粉和大米粉进行转化。为此，专家建议将其冲洗干净。
- 漂洗米饭也会去除一些淀粉，米饭的黏性也会降低。
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排干米饭。 将水倒入中式锅中，或将碗倾斜一旁使水流干。您还可以在容器上维护一个盘子，以防止大米在排水时逸出。 -
再次冲洗大米。 添加更多的淡水，重复该过程，直到水澄清为止。您可能必须连续冲洗大米10次。 -
把米饭留在碗里。 一旦水清澈，将米饭留在碗中并放在一旁。 -
将米饭浸入冷水中。 将600毫升冷水倒在冲洗和沥干的米饭上，并根据选择的烹饪方法和所需的烹饪时间将其浸泡30分钟至24小时。大米浸泡时间越长，煮饭所需的时间就越少。- 此外，巴斯马蒂大米因其浓郁的香气而闻名，加热后会散失。通过浸泡谷物，可以缩短米饭的煮熟时间，从而保留其风味。
- 浸泡米饭还可以改善米饭的质感，使其更柔软，更轻。
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排干米饭中的水。 用中文将没有被大米吸收的水排干。- 您也可以使用滤网，但滤网的孔应很小，以使大米在滴下时不会逸出。
方法2：将整个印度香米煮沸
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准备水。 将600毫升水倒入带盖的中型平底锅中，然后加热。- 为了使米饭能正确煮熟，请确保盖紧锅盖并且确保蒸汽不会逸出。
- 始终确保锅不要太小，因为煮饭时米饭的体积增加了三倍。
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加盐。 然后在水中加一茶匙盐。至于面食，盐是用来散发大米的天然香气的，因此它不是温和的。盐不用于在米饭上加盐。- 您也可以使用自己喜欢的成分改变米饭的味道。
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将米饭和水混合。 将350克印度香米倒入锅中，彻底冲洗干净并预先浸泡，然后用勺子将米与水混合。- 这是您将米饭拌匀直到准备好的唯一时间。通过在烹饪过程中混合米饭，您将激活淀粉，并且米饭会变粘或变滑。
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将米煮沸。 用大火加热米饭。水烧开后，减少热量，盖上锅盖，慢火煮15至40分钟，直到所有水被吸收为止。- 时间差在很大程度上取决于您将大米浸泡了多长时间。
- 如果将其浸泡30分钟，则烹饪时间将接近40分钟。如果您将谷物浸泡过夜，则烹饪时间将接近15分钟。
- 水沸腾后，降低热量并煮非常重要。在高火下煮得太快的米饭会很难，因为水会蒸发掉。另外，内核会中断。
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看米饭是否煮熟。 快速取下盖子，并用叉子将少许米饭拿走。立即盖上盖子。如果谷物柔软并且水分已被充分吸收，则您的大米已经准备就绪。否则，再煮2至4分钟。- 如果米饭不嫩，但水已被完全吸收，则可能需要添加更多的水。首先仅添加60毫升水。
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将锅从火上移开。 米饭煮熟后，将锅从火上移开，然后取下盖子。然后将折叠后的洗碗巾放在锅上，然后迅速放回盖子。- 抹布可以帮助蒸米使其更轻。它还将吸收否则会落在米上的多余水分。
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让米饭静置10分钟。 当让米饭坐着或让蒸汽逸出以完成烹饪时，请勿抬起锅盖。 -
取下盖子和布。 用叉子将平底锅中的豆子轻轻分开。然后让大米露出来，保持几分钟，以便米不被弄湿。- 用叉子让剩余的蒸汽逸出并分离出谷物。
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服务米饭。 用大汤匙或不粘锅的米铲盛饭。单独或作为伴奏使用。
方法3：在电饭锅中煮完整的印度香米
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请仔细阅读说明。 电饭锅有许多不同的型号，但并不是所有的电饭锅都以相同的方式工作且功能不同。- 例如，有些会针对白米饭使用一种模式，而针对整米饭则使用另一种模式。其他型号将没有这些模式。
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混合水和米饭。 用木勺或米铲将350克印度香米和700毫升水混合到电饭煲碗中。- 其中一些设备与量杯一起出售。通常是180毫升。
- 请勿使用金属粉尘来混合或食用大米，否则可能会损坏容器上的不粘涂层。
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放好盖子并打开设备。 电饭煲通常有两种模式： 饼 和 温暖。确保选择模式 饼。它将很快使水沸腾。- 一旦大米吸收了所有水分，温度就会升至高于水的沸点（100摄氏度）。大多数电饭锅会自动切换到 温暖.
- 这通常需要30分钟左右。
- 模式 温暖 将米饭保持在合适的温度下，直到您关闭设备为止。
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烹饪时请勿取下盖子。 与以前的方法一样，当煮好的米饭或煮饭所需的蒸汽会散开时，请不要取下盖子。 -
让米饭放在电饭锅中。 设备进入后 温暖，关上盖子，让米饭静置5至10分钟，以完成煮饭。 -
打开炊具，分离米粒。 轻轻地朝与您的脸相反的方向打开盖子，以免被蒸汽灼伤。用木叉或米铲轻轻地将米粒分开。 -
将米倒入盘子中。 您现在可以将其放到冰箱或冰柜中，或者以后再保存。- 如果让大米保持凉爽，请将其放入容器中，并盖上盖子或保鲜膜。您应该可以保留3到4天。在将其放入冰箱之前，请勿将其放置超过两个小时。
- 如果您要冷冻米饭，请用冷水冲洗，将一些部分放入密封袋中，然后放入冰箱。将袋子放在冰箱中过夜以解冻袋子。
方法4：在高压锅中煮完整的香米
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混合水，米和盐。 在高压锅中混合350克印度香米，600毫升水和1茶匙盐，并置于中高或中高压力下，以产生显着压力。 -
固定好盖子。 高压锅达到高压时开始计时。- 某些型号将配备一个阀门，当炊具处于高压状态时会向您发出警告。
- 配备弹簧加载阀的型号通常带有杆或杆，其他阀在开始时会先缓慢摆动和摇动，然后再加速，其他阀会上下吹哨。
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降低温度并煮。 减少热量直到压力稳定，然后让米饭煮熟。达到高压，直到煮熟大米所需的总时间应在12到15分钟之间。- 同样，时间将取决于您将米饭浸泡多长时间。
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关火。 关闭热源后，让温度和压力自然下降10至15分钟。安全装置将松开，或指示器会警告您压力已降低。- 如果不是，请放在隔热垫上，然后将压力锅放入水槽中。用冷水冲洗以减轻压力。然后，卸下阀门并按下按钮或控制杆以释放水蒸气和剩余压力。
- 无论如何，要小心并知道蒸汽会从哪里冒出来，以免烫伤您。
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轻轻分开米粒即可食用。 用叉子将谷物分开并立即食用，或将米饭放在冰箱或冰柜中以备后用。
完整的印度香米
- 一个中等大小的沙拉碗
- 带密封盖的中型平底锅
- 液体和干成分的量具
- 大汤匙
- 叉子
- 洗碗巾
- 电饭煲
- 高压锅
- 隔热垫
- 饭铲（可选）