如何烧开水

七月 2024

作者: Monica Porter

创建日期: 18 行进 2021

更新日期: 1 七月 2024

内容

方法2之4：
净化饮用水
方法3之4：
用微波炉煮沸的水
方法4之4：
高空烧水
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的内容管理团队会仔细检查编辑团队的工作，以确保每个项目都符合我们的高质量标准。影片 1 拿一个带盖的锅。 这样可以将热量保持在锅中并使水沸腾更快。如果您取一个大锅，水煮沸的时间会更长。它的形状并不重要。

2 倒入冷自来水。 不建议饮用或使用自来水来煮饭。选择使用冷水代替。不要完全装满锅：沸腾时水可能会溅出，您将需要空间来存放要烹饪的食物。

不要相信冷水沸腾比热水快的古老传说。冷水更健康，但煮沸时间会更长。

3 加盐调味（可选）。 即使您足够将水变成海水，它也不会影响温度沸腾！仅在调味食物时加盐，尤其是面食时尤其如此：它们会与水一起吸收。

放盐后，您可能会看到一些气泡出现。这很有趣，但是不影响水的温度。
煮鸡蛋时放盐。如果它们的壳吱吱作响，盐将通过填充孔帮助白色固化。

4 将锅放在火上。 将其放在火炉上，然后用高火打开燃烧器。盖好锅，使水沸腾更快。

5 学习了解煮沸的阶段。 大多数食谱都会告诉您煮或煮。学习识别这些阶段以及一些其他选项，这些选项将帮助您获得理想的温度：

颤抖：小气泡出现在锅底，但不会升到表面。后者微微颤抖。这种情况发生在60-75°C左右，这是偷蛋，偷水果或偷鱼的合适温度，
灯光微微闪烁：几波小气泡上升，但大部分水不动。温度约为75-90°C，可用于炖肉或炖肉，
：整个锅的表面通常会或多或少地出现小气泡。在90-100°C的温度下，您可以蒸蔬菜或融化巧克力，具体取决于您是否想要健康饮食，
沸腾：当您搅动水时，会有蒸汽和永不停止的运动。这是您的水可以达到的最热阶段：100°C。在此温度下，您可以煮意大利面。

6 加你的食物。 如果您打算在水中煮沸食物，请立即添加。冷食会降低水的温度，并可能使水返回到先前的阶段之一。这不是问题：只要让燃烧器以中等高温点燃，直到水回到令人满意的水平。

除非食谱告诉您这样做，否则在水变热之前不要添加食物。这使得难以估计烹饪时间并且可能具有意想不到的效果。例如，如果在烹饪过程中将其暴露于冷水中，则肉会变硬并且味道会变差。

7 降低火力。 如果您想使水快速沸腾，则高热量很有用。一旦达到期望的结果，将燃烧器设置为中火（水沸腾）或低火（水沸腾）。一旦水稳定沸腾，更多的热量只会使其更快地退出。

在最初的几分钟内，请定期检查锅，以确保水稳定。
煮汤或需要长时间煮的任何其他菜肴时，请将盖子稍微保持半开状态。对于这种食谱，将其完全关闭将使温度过高。

方法2之4：
净化饮用水

1 煮沸水以杀死细菌和其他病原体。 加热时，水中几乎所有危险的微生物都会死亡。煮它不会摆脱它不它包含的化学物质。
- 如果水浑浊，则将其过滤以除去其中包含的污垢。
2 把它烧开。 杀死微生物的是热量，而不是自身的沸腾。但是，没有温度计，不断沸腾是知道水足够热的唯一方法。等待什么蒸汽散发出来，什么被搅动。然后所有危险生物都将死亡。
3 继续煮2-3分钟（可选）。 如果要小心，请使其沸腾1分钟（慢慢数到60）。如果您在海拔2,000 m以上，请将其煮沸3分钟（慢慢数到180）。
- 水在海拔较低的地方沸腾。这种稍微凉一点的水需要更长的时间才能杀死生物。
4 让其冷却并将其存储在密封容器中。 即使冷却后，煮沸的水也可以饮用。确保将其放在干净的密闭容器中。
- 与普通水相比，水会显得“褪色”，因为其中所含的空气已经消失了。为了获得更好的味道，请将其倒入干净的容器中，然后倒入另一个容器中。重复几次。倒入时会储存更多的水。
5 携带便携式设备在旅行时将水烧开。 如果您有电，请带电加热电池。否则，除使用燃料或电池外，还应带露营炉或水壶。
6 不得已时，请将塑料容器放在阳光下。 如果您没有沸水的解决方案，请将其放入干净的塑料容器中。放在阳光下至少六个小时。这将杀死细菌，但不如煮沸那样可靠。广告

方法3之4：
用微波炉煮沸的水

1 将其放入可以放入微波炉的碗中。 如果找不到，请选择没有的玻璃或陶瓷容器不金属漆。要测试它们，请将它们留空，然后将它们放在一碗水附近的微波炉中。启动微波炉一分钟。如果一分钟后容器变热，则不能不去微波炉。
- 为了安全起见，请使用内表面有划痕或凹痕的容器（科学上来说，是成核区）。该区域有助于水起泡，从而降低由于“过热”而引起爆炸的危险（已经很小）。
2 将能抵抗微波的物体放入水中。 这也将帮助后者制造泡沫。选择法式长棍面包，木勺或冰淇淋棒。如果没有加水调味的事实，那么一勺盐或糖就足够了。
- 避免使用塑料物品：它们太软而不能形成气泡。
3 将水放入微波炉中。 在大多数微波炉中，转盘的边缘加热得快于其中心。
4 每隔一段时间加热一次，定期搅拌。 为了增加安全性，请阅读设备手册中建议的水加热时间。如果不存在，请尝试每隔一分钟加热一次。在每个间隔后将水充分搅拌，然后将其从微波炉中取出以测试其温度。当她发抖时，她已经准备好了，她太热了，无法让您触摸她。
- 如果几分钟后仍然很冷，则将每个间隔的持续时间增加1或2分钟。总时间取决于设备的电源和您要烧开的水量。
- 不要指望水沸腾。它将沸腾而看不见。
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方法4之4：
高空烧水

1 了解海拔的影响。 当上升到海平面以上时，空气变得越来越稀有。当较少的空气分子向水施加压力时，每个分子可以更容易地远离其他分子并渗透到空气中。换句话说，较少的热量足以烧开水。它会更快煮沸，但是低温会使烹饪食物变得更加困难。
- 如果您不在海拔600米以下，请不要担心这种影响。
2 放更多的水。 由于在高海拔地区流体蒸发速度更快，因此您需要多加一点水以进行补偿。如果您打算在这种水中煮食物，请添加更多的水。食物必须煮更长的时间，因此比平常蒸发更多的水。
3 煮更长的时间。 您可以煮更长的食物以抵消较低的温度。这是一条简单的规则：
- 如果您的食谱需要少在海平面上煮20分钟，在海拔300米的烹饪时间上增加1分钟，
- 如果需要更在海平面沸腾20分钟，在海拔300米的地方加2分钟。
4 切记使用高压锅. 在特别高的海拔高度，用沸水烹饪食物会花费很多时间。相反，您可以在高压锅中烧开水。它将在其密闭的盖子下捕获水，并增加达到较高温度的压力。然后，您可以像在海平面上一样遵循食谱。