如何防止意大利面粘

内容

• 阶段
• 第1部分知道如何处理面食水
• 第2部分防止粘贴

在本文中：如何处理面食水不支持面食参考

制作意大利面是一种烹饪技巧。如果您的意大利面粘了，可能是您在准备意大利面时弄错了，例如在冲洗面食时或用水太少时。制作意大利面需要适当的时机，从将它们浸入水中直至覆盖酱汁的那一刻起。

阶段

第1部分知道如何处理面食水

1. 
   

   
   确保您有一个非常大的锅或锅。 至少6升或以上的锅可以煮500克的意大利面。用大量水煮意大利面有助于防止它们之间粘连。

2. 
   

   
   将4.5至6升水倒入一个大锅中，放入500克干意大利面。 当您浸入水中时，大量的水使面食的水开始更快地沸腾。
   • 烹调长面条（例如意大利面条或意大利细面条）时，使用大量水非常重要。长面食需要在锅中移动而不粘到边缘或彼此的空间。

     
     

     
     

3. 
   

   
   煮沸时，加18克盐到水中。 水还可以使面食散发出香味。

4. 
   

   
   不要将油倒入水中。 当油覆盖意大利面时，它可以防止酱汁粘附在意大利面上。您的面食可能会粘住。

第2部分防止粘贴

1. 
   

   
   
   
   将面食倒入水中后搅拌一两分钟。 还要使用秒表来确保您在正确的时间烹饪意大利面。

2. 
   

   
   不要盖上锅，以使面食均匀烹饪，并且水不会溢出。

3. 
   

   
   在秒表响起前两分钟测试意大利面。 意大利面应该坚硬或坚挺。 “

4. 
   

   
   煮熟后立即沥干意大利面。 当您煮意大利面时，它们会将淀粉释放到水中。为避免粘连，烹饪后必须立即排空淀粉水。

5. 
   

   
   不要冲洗意粉。 它们会凝结，淀粉会粘附在面食上并使其粘住。

6. 
   

   
   沥干后立即用辣酱覆盖。 酱汁会粘在面食上，使它们变得可口。您应该得到美味的面食。